秒殺照燒雞排(不用味霖)


收藏 3,085 留言 2
13 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Thumb e6e30399c786216e

想做照燒,卻發現沒有味霖,用幾樣廚房就有的調味,一上桌立刻被秒殺,好吃哩!

食材
醬油
6湯匙
6湯匙
砂糖
3湯匙
米酒
3湯匙
去骨雞腿
2大片
  • 1
    雞腿肉事先交叉用刀切過,熱鍋不必加油,雞皮那面朝下煎到金黃,翻面肉煎到金黃,兩片都一樣。
  • 2
    若您使用鐵鍋,皮煎到金黃後,關火約5分鐘,用不鏽鋼鍋鏟就可以輕鬆鏟起,將多餘雞油倒出,翻面後開火,將另一面煎金黃。
  • 3
    倒入照燒醬,煎到醬汁收乾。
  • 4
    雞肉雙面煎到稍微金黃就可以,不必到很深的顏色,澆上約雞肉一半的照燒醬汁,汁收到一半時翻面,最後汁快收乾時,皮那面要朝下煎,到整鍋醬汁幾乎乾燒時,再關火就會看起來油亮多汁喔!
小撇步

1.過多的雞油可以倒出炒其他的菜用。
2.雞腿若是未完全解凍,可用極小火慢煎。
3.照燒醬不必全部倒入,會太鹹。可以將多餘醬汁拿來醃肉,也很好吃喔!

2015/07/20 發表 3.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 13 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

请问量单位汤匙大概是哪一种?我用料理匙1T(最大那支)感觉汁很多

2 years ago
user_avatar
作者回應

一般吃飯用的就行了,會有點多,所以食譜上有說明不要一次全下

a year ago