秒殺照燒雞腿排(不用味霖)
描述
想做照燒，卻發現沒有味霖，用幾樣廚房就有的調味，一上桌立刻被秒殺，好吃哩!
步驟
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雞腿肉事先交叉用刀切過，熱鍋不必加油，雞皮那面朝下煎到金黃，翻面肉煎到金黃，兩片都一樣。
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若您使用鐵鍋，皮煎到金黃後，關火約5分鐘，用不鏽鋼鍋鏟就可以輕鬆鏟起，將多餘雞油倒出，翻面後開火，將另一面煎金黃。
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倒入照燒醬，煎到醬汁收乾。
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雞肉雙面煎到稍微金黃就可以,不必到很深的顏色,澆上約雞肉一半的照燒醬汁,汁收到一半時翻面,最後汁快收乾時,皮那面要朝下煎,到整鍋醬汁幾乎乾燒時,再關火就會看起來油亮多汁喔!
小撇步
1.過多的雞油可以倒出炒其他的菜用。
2.雞腿若是未完全解凍，可用極小火慢煎。
3.照燒醬不必全部倒入，會太鹹。可以將多餘醬汁拿來醃肉，也很好吃喔!
