百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

內心戲女子

2 食譜 6 粉絲

麻婆豆腐

麻婆豆腐

描述

超香的麻婆豆腐，如果不講求正宗的話，我這款可以參考。

16 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

豆腐

一盒
豬肉末

150g
蔥

三根
蒜

四瓣

調味料

沙拉油或麻油

適量
是差拉辣將醬

適量
豆瓣醬

適量
老乾媽

適量

醃肉調味料

步驟

豆腐選自己喜歡的，可以嫩豆腐也可以板豆腐。肉先用米酒，胡椒鹽、白胡椒鹽醃過。準備以上的材料。
蔥、蒜頭先切末。
豆腐切好入口大小。
加一點點的油炒蔥白跟蒜末，因個人不喜歡油膩，不沾黏鍋即可。香一點用麻油炒也可喔!!
加入肉末也含有油脂，所以前面不用加太多油也行。炒到全變色。
加入是差拉辣椒醬，繞四圈。
加入豆瓣醬，一大匙。
加入老乾媽1.5大匙。將肉末均勻地跟醬融合，可加一點水加強均勻度。
加入豆腐，鍋鏟用推的，豆腐不易碎
加水蓋鍋蓋悶煮，關火後加入蔥綠，拌一下。
完成囉~

小撇步

香氣、花椒味:老乾媽
辣味:是差拉辣椒醬
顏色、鹹:豆瓣醬

以上重點供參考，依口味調整喔

7,139 瀏覽

2021/07/19 發表

內心戲女子 2 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

魚魚
這味道不錯 👍

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

湯麵四季豆櫛瓜炒飯杏鮑菇早餐酸辣湯雞肉番茄炒麵花椰菜打拋豬小黃瓜地瓜滷肉三杯雞雞湯排骨雞胸肉娃娃菜香菇雞湯竹筍蕃茄燉牛肉湯白菜滷低脂高蛋白馬鈴薯台式泡菜茄子雞蛋豆腐義大利麵金針菇鮭魚豆腐番茄炒蛋家常菜高麗菜飯高麗菜玉米濃湯瓜仔肉涼拌小黃瓜粽子糖葫蘆菠菜糖醋排骨麻婆豆腐餅乾馬鈴薯燉肉蒸蛋南瓜