我和我的小角落 10 食譜 67 粉絲 追蹤 絲瓜蛤蜊湯 描述 鮮甜美味的絲瓜蛤蜊湯 #家常食材 #海鮮 #蛤蜊 #瓜果 #絲瓜 #家常菜 #湯 178 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 絲瓜 1條 蛤蜊 20~30顆 薑 3片 調味 鹽巴 些許 鰹魚烹大師 1小匙 步驟 絲瓜:洗淨去皮去頭尾,切成小塊 蛤蜊:提前吐沙,洗淨備用 薑:切薄片 約600cc的冷水加入薑片絲瓜煮滾,絲瓜約3-5分鐘就軟了 加入蛤蜊,有看見蛤蜊開即可關火,蓋上蓋子將蛤蜊悶熟,不要過多攪拌比較不容易殼肉分離 加入1小匙烹大師提鮮,鹽巴視口味加入 小撇步 絲瓜很快熟,若喜歡有口感記得有軟時就可加入蛤蜊了。若喜歡軟一些,可以多煮一下。 蛤蜊本身吐沙的鹽水鹹度會影響湯頭最後的鹹度,要加鹽巴調味前可以先試試味道,避免加太多囉☺️ 4.1 萬 瀏覽 2021/07/19 發表