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絲瓜蛤蜊湯

絲瓜蛤蜊湯

描述

鮮甜美味的絲瓜蛤蜊湯

178 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 絲瓜:洗淨去皮去頭尾,切成小塊
蛤蜊:提前吐沙,洗淨備用
薑:切薄片

    絲瓜:洗淨去皮去頭尾,切成小塊 蛤蜊:提前吐沙,洗淨備用 :切薄片

  • 約600cc的冷水加入薑片絲瓜煮滾,絲瓜約3-5分鐘就軟了

    約600cc的冷水加入絲瓜煮滾,絲瓜約3-5分鐘就軟了

  • 加入蛤蜊,有看見蛤蜊開即可關火,蓋上蓋子將蛤蜊悶熟,不要過多攪拌比較不容易殼肉分離

    加入蛤蜊,有看見蛤蜊開即可關火,蓋上蓋子將蛤蜊悶熟,不要過多攪拌比較不容易殼肉分離

  • 加入1小匙烹大師提鮮,鹽巴視口味加入

    加入1小匙烹大師提鮮,鹽巴視口味加入

小撇步

絲瓜很快熟,若喜歡有口感記得有軟時就可加入蛤蜊了。若喜歡軟一些,可以多煮一下。
蛤蜊本身吐沙的鹽水鹹度會影響湯頭最後的鹹度,要加鹽巴調味前可以先試試味道,避免加太多囉☺️

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