［氣炸鍋］原味貝果🥯
描述
［簡單食材·輕鬆上手］
剛出爐吃起來外皮爽脆內餡軟Q
冷掉後吃起帶點嚼勁與淡淡的小麥香
無油無負擔🤤
步驟
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［前置備料］
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加入麵粉+糖+酵母，攪拌
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分批加入冰水攪拌
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稍微攪拌後加入鹽巴，繼續攪拌
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取出，用手揉壓約8分鐘💪 再讓入碗裡，蓋上保鮮膜發酵30分鐘
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發酵完成，取出用手稍微揉壓排氣
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壓扁，切分成四等份
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取出一塊，往中心折，反覆數次 整成圓形
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完成後，蓋上保鮮膜，休息15分鐘
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可以先準備裁切烘培紙，裁成四等份
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取出一塊，桿成橢圓狀
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由外往內捲，結合處輕輕壓緊
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一邊處壓扁成倒三角
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三角處包住另一頭，輕輕捏合，放上烘培紙
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完成後蓋上保鮮膜，發酵30分鐘 ［麵糰比較濕潤的話，蓋保鮮膜前，要灑些粉，不然會黏在一起］ ［同時預熱氣炸鍋200度15分鐘］
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發酵完成
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煮一鍋熱水，微火冒小泡泡狀態即可。
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放入發酵好麵糰，煮45秒
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翻面再煮45秒
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取出
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排隊等烤
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取一個放入烤模。 ［我是用樂扣玻璃器皿］ ［也可以不用烤模直接放入氣炸鍋］
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蓋上鋁箔紙，放入預熱好的氣炸鍋。 溫度200，15分鐘。 **一定要蓋上鋁箔紙** ［放進去時要小心，不要燙傷囉！］
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我用這個夾進去
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15分鐘到，取出鋁箔紙
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翻面取出烘培紙。 反面表面噴點水，繼續烤3分鐘，些許上色。
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翻到正面在烤約3分鐘，上色。 中間可以隨時確認上色狀態，依自己喜歡的程度加減時間
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完成✅
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抹上奶油🥯配上冰咖啡 美好的居家午茶時光🥰
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這個表面是被保鮮膜黏到的坑巴， 一點也不影響食慾，吃起來反而更加爽脆🤩
小撇步
[缺點]氣炸鍋大小，一次只能烤一顆🥺
