氣炸鍋做烘培-藍莓乳酪貝果
描述
這款貝果，吃起來超Q的，而且不乾喔，會越嚼越香喔！是我想要的貝果口感！
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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冷凍藍莓退冰後壓碎備用（我來不及退冰，用手動調理機先打碎，再加一點溫熱水軟化，加的水量要從總水量扣掉喔）
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將主要材料投入麵包機中，啟動烏龍麵模式（行程約15分鐘）
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行程跑完後，取出麵糰整圓後，放入適當容器，移至烤箱或微波爐，放一杯熱水，做第一次基發，30分鐘
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基發完成後，取出麵糰，分成六份，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘鬆弛
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鬆弛完的麵糰，桿成橢圓長型
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在麵糰上方，放上適量的高熔點乳酪丁（乳酪丁可以省略）
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從上方往下捲起
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捲好後，收口處要捏緊
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再從中間往外搓長麵糰，約20cm，其中一邊，用桿麵棍桿平
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兩端接合起來，接合處要捏緊
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將整形好的麵糰再次移至微波爐內，放一杯熱水，做第二次的發酵，約30分鐘
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發酵時間快完成時，煮一鍋熱水，放入糖，煮至沸騰後轉小火，此時，氣炸鍋以200度預熱5分鐘
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發酵好的麵糰，放入熱水中，正面、背面各燙30秒，撈起
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燙好的麵糰，置入預熱完成的氣炸鍋，以170度氣炸8分鐘就完成囉，氣炸鍋一次能氣炸2個，剩的麵糰，燙完後，先放在烘焙紙上，等待氣炸
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完成的貝果，放在散熱架上降溫，等待完全冷卻後，才能裝袋喔
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烤好的貝果，澎澎的，好療癒
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不只好看，也很好吃喔
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單吃、或對剖抹果醬，都美味
![[阿妮塔♥bread] 手作早餐藍莓貝果。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F48543%2Fa924bb08449c33e3.jpg&width=200)
