家常滷肉

羽妃
10 食譜 52 粉絲

描述

第一次滷肉,味道超香,超級適合下飯

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

1500g
少許
少許
一條
5顆
調味料
120c.c
兩湯匙
2~3顆
1000c.c
兩根
3片
1條
一包
少許
80c.c
少許

步驟

  • 首先備好所有的食材水煮蛋剝殼、蘿蔔削皮切塊、海帶、油豆腐洗乾淨
1.把五花肉洗乾淨切適當的大小
2.熱鍋(不放油)將五花肉下鍋煎一下逼油
3.等五花肉煎金黃色加入二砂糖,煮到糖融化將五花肉裹上糖色
4.在加入少許米酒煮到冒泡

    首先備好所有的食材水煮蛋剝殼、蘿蔔削皮切塊、海帶、油豆腐洗乾淨 1.把五花肉洗乾淨切適當的大小 2.熱鍋(不放油)將五花肉下鍋煎一下逼油 3.等五花肉煎金黃色加入二砂糖,煮到糖融化將五花肉裹上糖色 4.在加入少許米酒煮到冒泡

  • 將第一步驟煮好倒入湯鍋,加入120c.c的醬油、80c.c的可樂、1000c.c的水,將食材放入鍋中蘿蔔、油豆腐、滷包、蔥、薑、辣椒、八角

    將第一步驟煮好倒入湯鍋,加入120c.c的醬油、80c.c的可樂、1000c.c的水,將食材放入鍋中蘿蔔、油豆腐、滷包、蔥、薑、辣椒、八角

  • 等水滾後再加入水煮蛋、海帶
中小火慢慢滷

    等水滾後再加入水煮蛋、海帶 中小火慢慢滷

  • 90分鐘後,蘿蔔滷透就差不多好了,最後灑上少許的白胡椒粉就完成了

    90分鐘後,蘿蔔滷透就差不多好了,最後灑上少許的白胡椒粉就完成了

  • 超好吃的

    超好吃的

小撇步

加入可樂才不會太油膩,肉質會更好吃唷

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