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人妻廚房日誌-Mandy
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家常滷肉

家常滷肉

描述

讓老公再來一碗白飯的滷肉!

166 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

主食材
調味滷汁

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.乾鍋下五花肉煎至兩面「赤赤」
2.鍋中下冰糖翻炒
3.下高樑酒嗆鍋
4.放香菇素蠔油炒一下

    1.乾鍋下五花肉煎至兩面「赤赤」 2.鍋中下冰糖翻炒 3.下高樑酒嗆鍋 4.放香菇素蠔油炒一下

  • 1.先放醬油
2.放香菇水
3.下油豆腐、紅蘿蔔、紅&黃地瓜、香菇及海帶結沾點醬汁
4.依續擺上五花肉、油豆腐、紅蘿蔔、紅&黃地瓜、海帶結、香菇、馬鈴薯、蔥及滷包到另一個到電鍋燉煮的鍋內,再補足300CC的開水
5.外鍋放2.5米杯水

    1.先放醬油 2.放香菇水 3.下油豆腐、紅蘿蔔、紅&黃地瓜香菇及海帶結沾點醬汁 4.依續擺上五花肉、油豆腐、紅蘿蔔、紅&黃地瓜、海帶結、香菇馬鈴薯及滷包到另一個到電鍋燉煮的鍋內,再補足300CC的開水 5.外鍋放2.5米杯水

  • 1.開鍋將食材翻一下將海帶結放最上面,外鍋再放2米水杯滷
《因為不想剩太多湯汁,所以翻一下續滷》
2.喜歡有脆度的海帶結可先夾起,因為我老公喜歡海帶結是軟爛的
3.五花肉一夾就分離囉~

    1.開鍋將食材翻一下將海帶結放最上面,外鍋再放2米水杯滷 《因為不想剩太多湯汁,所以翻一下續滷》 2.喜歡有脆度的海帶結可先夾起,因為我老公喜歡海帶結是軟爛的 3.五花肉一夾就分離囉~

  • 盛盤

    盛盤

小撇步

鹹淡可依喜好再二次滷的時候,在斟酌添加傳統醬油

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,030 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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