蒜葉炒鴨賞

Lina /布魯媽媽
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描述

前幾天收到朋友送的好大一付鴨賞~~簡單切片和大把蒜葉一起熱炒再加上一點點辣椒絲和辣醬油提味~~~好吃賣相也很討喜:))繁複的年菜不來勁..這個或許也不賴:)

食材

半付
1-1/2~2大根
1根
1茶匙
調味料
1/2茶匙
適量

步驟

  • 鴨賞切片狀,乾鍋直接下去烘熱後盛起。蒜葉切長段,辣椒切細絲備用。(不吃辣者可去籽)

  • 用原先烘鴨賞留下的油脂補上少許的油,依序將蒜白段、辣椒絲、蒜青段下鍋,嗆一點點米酒炒香,再下鴨賞與[調味料]轉中大火,快速翻炒幾下就完成嚕:)

    用原先烘鴨賞留下的油脂補上少許的油,依序將蒜白段、辣椒絲、蒜青段下鍋,嗆一點點米酒炒香,再下鴨賞與調味料轉中大火,快速翻炒幾下就完成嚕:)

小撇步

鴨賞本身的鹹度很足,所以只需要少許的調味帶出蒜葉的香氣即可。口味重的朋友們請再自行斟酌^_^
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