蒜葉炒鴨賞

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前幾天收到朋友送的好大一付鴨賞~~簡單切片和大把蒜葉一起熱炒再加上一點點辣椒絲和辣醬油提味~~~好吃賣相也很討喜:))繁複的年菜不來勁..這個或許也不賴:)

食材

鴨賞 半付
大蒜葉 1-1/2~2大根
辣椒 1根
米酒 1茶匙
調味料
辣醬油 1/2茶匙
白胡椒 適量
  • 1 鴨賞切片狀,乾鍋直接下去烘熱後盛起。蒜葉切長段,辣椒切細絲備用。(不吃辣者可去籽)
  • 2 用原先烘鴨賞留下的油脂補上少許的油,依序將蒜白段、辣椒絲、蒜青段下鍋,嗆一點點米酒炒香,再下鴨賞與調味料轉中大火,快速翻炒幾下就完成嚕:)
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小撇步

鴨賞本身的鹹度很足,所以只需要少許的調味帶出蒜葉的香氣即可。口味重的朋友們請再自行斟酌^_^
歡迎到布魯家的開心廚房逛逛
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2013/02/08 發表 1.1 萬 瀏覽

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