冰糖紫蘇飲🎶
描述
#好料日記
栽種紫蘇和青蘇幾年，
茂盛在炎炎夏季裡；
秋末結出串串種籽，
讓生命延綿不斷⋯
紫蘇的濃郁香氣，
多運用在料理上⋯
前陣子與網友討論，
瞧見她的分享⋯紫蘇糖漿，
也來試試做成飲品吧。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備食材。
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自己栽種的紫蘇、青蘇和混合品種。
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清洗乾淨的紫蘇和青蘇，放入湯鍋；加適量水⋯蓋過紫蘇即可。
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煮沸後，小火燜煮10分鐘，讓紫蘇釋放天然色澤。
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紫蘇飲裝入乾淨的玻璃容器、待涼。
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冰糖拌入、加溫至冰糖溶化。
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紫蘇飲裝入乾淨的玻璃容器、待涼。
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紫蘇釋出的花青素，遇酸會變成艷麗的亮紫紅。加入適量的檸檬原汁或蘋果醋，或是氣泡水拌勻。冰鎮飲用，消暑解渴又養顏美容。
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美麗的色澤、令人陶醉的紫蘇飲。
小撇步
*冰糖甜度隨個人喜好調整。
