冰糖紫蘇飲🎶

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描述

#好料日記
栽種紫蘇和青蘇幾年,
茂盛在炎炎夏季裡;
秋末結出串串種籽,
讓生命延綿不斷⋯
紫蘇的濃郁香氣,
多運用在料理上⋯
前陣子與網友討論,
瞧見她的分享⋯紫蘇糖漿,
也來試試做成飲品吧。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

適量
適量
適量

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 自己栽種的紫蘇、青蘇和混合品種。

    自己栽種的紫蘇、青蘇和混合品種。

  • 清洗乾淨的紫蘇和青蘇,放入湯鍋;加適量水⋯蓋過紫蘇即可。

    清洗乾淨的紫蘇和青蘇,放入湯鍋;加適量水⋯蓋過紫蘇即可。

  • 煮沸後,小火燜煮10分鐘,讓紫蘇釋放天然色澤。

    煮沸後,小火燜煮10分鐘,讓紫蘇釋放天然色澤。

  • 紫蘇飲裝入乾淨的玻璃容器、待涼。

    紫蘇飲裝入乾淨的玻璃容器、待涼。

  • 冰糖拌入、加溫至冰糖溶化。

    冰糖拌入、加溫至冰糖溶化。

  • 紫蘇飲裝入乾淨的玻璃容器、待涼。

    紫蘇飲裝入乾淨的玻璃容器、待涼。

  • 紫蘇釋出的花青素,遇酸會變成艷麗的亮紫紅。加入適量的檸檬原汁或蘋果醋,或是氣泡水拌勻。冰鎮飲用,消暑解渴又養顏美容。

    紫蘇釋出的花青素,遇酸會變成艷麗的亮紫紅。加入適量的檸檬原汁或蘋果醋,或是氣泡水拌勻。冰鎮飲用,消暑解渴又養顏美容。

  • 美麗的色澤、令人陶醉的紫蘇飲。

    美麗的色澤、令人陶醉的紫蘇飲。

小撇步

*冰糖甜度隨個人喜好調整。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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