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蜜塔木拉
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紫蘇青醬香烤麵包

紫蘇青醬香烤麵包

描述

紫蘇富含礦物質和維生素,具有很好的抗炎作用,而且可為其他食品保鮮和殺菌,用紫蘇做出來的青醬,香氣十足,而且清爽可口,塗在麵包上或是做成義大利麵等都是美味滿點喔。

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食材

步驟

  • 紫蘇葉要選用新鮮的幼嫩為主,老又大的紫蘇葉則是苦澀,所以要小心。
買來之後用水沖一下,用餐巾紙充分吸去水氣。

    紫蘇葉要選用新鮮的幼嫩為主,老又大的紫蘇葉則是苦澀,所以要小心。 買來之後用水沖一下,用餐巾紙充分吸去水氣。

  • 把紫蘇葉和蒜頭切成細丁備用。
材料分兩等分,所以一次打是材料的半量。

    紫蘇葉和頭切成細丁備用。 材料分兩等分,所以一次打是材料的半量。

  • 放入果汁機,然後倒入油和起粉和胡椒粉和松子,攪打至完全混合成醬汁狀即可。

    放入果汁機,然後倒入油和起粉和胡椒粉和松子,攪打至完全混合成醬汁狀即可。

  • 放入乾淨的瓶中,放入冰箱保存可以放約1至2週,表面會氧化泛黑,所以要儘早食用,或是再倒入一些橄欖油隔離空氣。

    放入乾淨的瓶中,放入冰箱保存可以放約1至2週,表面會氧化泛黑,所以要儘早食用,或是再倒入一些橄欖油隔離空氣。

  • 塗在麵包上,超級美味。

    塗在麵包上,超級美味。

小撇步

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世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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蜜塔木拉 416 食譜 7,223 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦,喜愛手作烘焙、料理養生,「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得,創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年,著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

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