紫蘇青醬香烤麵包
食材
紫蘇葉
15公克
橄欖油
70CC
起司粉
2大匙
蒜頭
3粒
松子
2大匙
胡椒
少許
塩
少許
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1 紫蘇葉要選用新鮮的幼嫩為主，老又大的紫蘇葉則是苦澀，所以要小心。 買來之後用水沖一下，用餐巾紙充分吸去水氣。 -
2 把紫蘇葉和蒜頭切成細丁備用。 材料分兩等分，所以一次打是材料的半量。
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3 放入果汁機，然後倒入油和起粉和胡椒粉和松子，攪打至完全混合成醬汁狀即可。
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4 放入乾淨的瓶中，放入冰箱保存可以放約1至2週，表面會氧化泛黑，所以要儘早食用，或是再倒入一些橄欖油隔離空氣。
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5 塗在麵包上，超級美味。
小撇步
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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