紫蘇青醬香烤麵包


蜜塔木拉
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紫蘇富含礦物質和維生素,具有很好的抗炎作用,而且可為其他食品保鮮和殺菌,用紫蘇做出來的青醬,香氣十足,而且清爽可口,塗在麵包上或是做成義大利麵等都是美味滿點喔。

食材
15公克
70CC
2大匙
3粒
2大匙
少許
少許
  • 1
    紫蘇葉要選用新鮮的幼嫩為主,老又大的紫蘇葉則是苦澀,所以要小心。 買來之後用水沖一下,用餐巾紙充分吸去水氣。
  • 2
    把紫蘇葉和蒜頭切成細丁備用。 材料分兩等分,所以一次打是材料的半量。
  • 3
    放入果汁機,然後倒入油和起粉和胡椒粉和松子,攪打至完全混合成醬汁狀即可。
  • 4
    放入乾淨的瓶中,放入冰箱保存可以放約1至2週,表面會氧化泛黑,所以要儘早食用,或是再倒入一些橄欖油隔離空氣。
  • 5
    塗在麵包上,超級美味。
小撇步

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世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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2015/06/11 發表 4,327 瀏覽
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