金沙苦瓜
步驟
-
準備食材，苦瓜洗淨切片，蒜頭切末備用
-
生的鹹蛋黃泡米酒去腥
-
苦瓜先略為燙熟，待會跟鹹蛋黃拌炒時可以更快炒熟炒透
-
苦瓜汆燙約6～7分鐘，即可撈起備用
-
取出泡米酒的生鹹蛋黃，切成小塊狀
-
起油鍋將蒜頭爆香
-
加入鹹蛋黃，翻炒至略為起泡泡，如果蛋黃結成一塊一塊的，可以用鍋鏟剁得小小的，讓蛋黃碎更均勻受熱炒香
-
倒入汆燙過的苦瓜，跟鹹蛋黃一起拌炒，並加入鹽巴調味
-
起鍋前再加點蔥綠，即可上菜
也可以試試看
一起做
一起做，上傳照片鼓勵作者
大家都在查
蛋塔 饅頭 滷肉 泰式酸辣醬 鰻魚飯 黑糖薑茶 油菜 蛋炒飯 羊肉 咖哩 牛排 鹼粽 中式早餐 香蕉煎餅 午餐 素食便當 粉蒸排骨 健康餐 奶油白菜 大阪燒 酸菜魚 檸檬塔 壽司 麻婆豆腐 韓式烤肉 餅乾 泡菜鍋 燒餅 味醂 番茄義大利麵 蒸蛋 韓式 蜂蜜蛋糕 蘿蔔糕 陽春麵 壽喜燒 麻油雞 日本料理 川菜 年菜 歐姆蛋 榨菜 紅豆紫米 巧克力蛋糕 柴魚高湯 便當 豬油拌飯 甜點 越南料理 韓式料理