萬家香大吟釀薄鹽醬油 ♥ 煎餃佐特製五味醬
阿爸做了煎餃，教我用新鍋子煎煎餃
說是煎餃，其實比較像蒸熟後煎出鍋巴 !!
莫怪以前我以前煎到熟都很醜 >
食材
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鍋面抹上適量油，放上煎餃 (每個中間要有空隙，才不會黏住)
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將麵粉水淋在煎餃上，開火，水滾蓋上鍋蓋、轉小火，等到幾乎聽不到水滾聲，掀蓋 (現包的約等 5 分鐘、冷凍的約 7 分鐘，這個動作是確保內餡能熟透)
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開蓋後，繼續煎到麵粉水都乾了，變成金黃鍋巴就可以囉
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盛盤時，要把煎餃底朝上，煎得酥酥的底部才不會又軟掉
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這個是我第一次沒煎完全乾、又沒把底部朝上，吃起來濕濕的 >
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沾特製 五味醬 味道很棒，喜歡濃一點可以用素蠔油或醬油膏，我家是習慣用萬家香香菇素蠔油 OˇO
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![沾特製 [五味醬] 味道很棒，喜歡濃一點可以用素蠔油或醬油膏，我家是習慣用萬家香香菇素蠔油 OˇO](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F141745%2F61947b2b6ab46578.jpg&width=800)
小撇步
如果沒用麵粉，底部就不會這麼金黃漂亮了
務必滾了之後，用小火煎到最後，不然很容易焦掉喔萬家香官網：http://www.wanjashan.com.tw/
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SiaoMei
