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Winnie
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麻辣三重奏之 3 ✖ 素焗香辣花椰菜

麻辣三重奏之 3 ✖ 素焗香辣花椰菜

描述

疫情期間咱們降低外出用餐的機率,拿出第二專長分享家常菜食譜。

這道【蛋奶素】料理,起司&麻辣堪稱完美組合,起司不僅讓麻辣香氣升級帶有濃濃奶香,也讓味覺的辛辣感變得溫和許多,不論您吃不吃辣都會喜歡這的喔~還不動手試做看看!

資料來源:https://reurl.cc/jqX171

8 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 【前置作業】
1.花椰菜米下鍋冷凍水份炒乾(亦可用烤箱)
2.馬鈴薯切丁、乾香菇泡開後切絲

    【前置作業】 1.花椰菜米下鍋冷凍水份炒乾(亦可用烤箱) 2.馬鈴薯切丁、乾香菇泡開後切絲

  • 嚴格來說這道算是【蛋奶素】的料理,吃全素的朋友可省去焗烤。開始料理~素食料理省去蒜頭爆香的步驟,先將馬鈴薯丁、香菇絲翻炒,再加入一匙麻辣鍋底醬(素),不用太擔心香氣的問題,因為麻辣醬就能解決這個煩惱

    嚴格來說這道算是【蛋奶素】的料理,吃全素的朋友可省去焗烤。開始料理~素食料理省去頭爆香的步驟,先將馬鈴薯丁、香菇絲翻炒,再加入一匙麻辣鍋底醬(素),不用太擔心香氣的問題,因為麻辣醬就能解決這個煩惱

  • 切記中小火慢炒,大火易焦且容易讓辣味衝鼻

    切記中小火慢炒,大火易焦且容易讓辣味衝鼻

  • 馬鈴薯丁、香菇絲翻炒受熱均勻上色,加入炒乾水份的花椰菜米繼續翻炒,此步驟的時間大約30秒,因為還要焗烤,不宜炒過頭過乾…

    馬鈴薯丁、香菇絲翻炒受熱均勻上色,加入炒乾水份的花椰菜米繼續翻炒,此步驟的時間大約30秒,因為還要焗烤,不宜炒過頭過乾…

  • 將鍋中食材起鍋裝盤,均勻撒上雙色乳酪絲,乳酪絲份量依個人喜好決定,大胖小胖熱愛起司~撒的份量就多一些

    將鍋中食材起鍋裝盤,均勻撒上雙色乳酪絲,乳酪絲份量依個人喜好決定,大胖小胖熱愛起司~撒的份量就多一些

  • 烤箱設定200度預熱10分鐘後,把前置好的花椰菜米放入烤箱,焗烤5~10分鐘,時間拿捏也依個人喜愛決定,喜歡焗烤皮酥脆些就烤久一點,反之大約5分鐘就可出爐

    烤箱設定200度預熱10分鐘後,把前置好的花椰菜米放入烤箱,焗烤5~10分鐘,時間拿捏也依個人喜愛決定,喜歡焗烤皮酥脆些就烤久一點,反之大約5分鐘就可出爐

  • 成品如下~大概烤7分鐘表皮帶點微焦,這是大胖小胖最愛的口感,起司&麻辣堪稱完美組合,起司不僅讓麻辣香氣升級帶有濃濃奶香,也讓味覺的辛辣感變得溫和許多,不論您吃不吃辣都會喜歡這的喔~還不動手試做看看!

    成品如下~大概烤7分鐘表皮帶點微焦,這是大胖小胖最愛的口感,起司&麻辣堪稱完美組合,起司不僅讓麻辣香氣升級帶有濃濃奶香,也讓味覺的辛辣感變得溫和許多,不論您吃不吃辣都會喜歡這的喔~還不動手試做看看!

  • 重辣愛好者小胖建議焗烤皮上再加一匙麻辣鍋底醬,這跟撒辣粉的意思雷同,麻辣醬效果絕對比辣粉棒,辣度更帶勁香味更厚重,值得推薦一試!

    重辣愛好者小胖建議焗烤皮上再加一匙麻辣鍋底醬,這跟撒辣粉的意思雷同,麻辣醬效果絕對比辣粉棒,辣度更帶勁香味更厚重,值得推薦一試!

  • 台塑餐飲-雅涵-麻辣鍋底醬(素) ,不論香氣、味道、辣勁都是高水準的產品http://www.tairsuh.com.tw

    台塑餐飲-雅涵-麻辣鍋底醬(素) ,不論香氣、味道、辣勁都是高水準的產品http://www.tairsuh.com.tw

小撇步

台塑餐飲-雅涵-麻辣鍋底醬(素)
http://www.tairsuh.com.tw

*特色:獨特配方調製而成,保證不添加防腐劑、人工色素、香料、牛肉成份、及有害人體之添加物。

*用途:淋、炒、燒、拌、沾、烤、煎、火鍋

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