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四季豆炒豬絞肉

四季豆炒豬絞肉

描述

花椒口味的四季豆炒豬絞肉真的好開胃下飯！每次做這道菜，都會讓我不知不覺多扒好多白飯…真的太夠味太好吃了！
更詳細食譜分享請上我的Youtube《食宴室》頻道(不定時更新)：
https://youtu.be/d5RMIzwDERw

414 說讚 4 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

豬絞肉醃料
調味料

步驟

  • 豬絞肉用米酒及白胡椒抓醃後放一旁備用

    豬絞肉用米酒及白胡椒抓醃後放一旁備用

  • 將蒜頭切成末，辣椒切成小圈

    將蒜頭切成末，辣椒切成小圈

  • 四季豆洗乾淨，將兩頭蒂頭去除，接著川燙一下（這樣炒的時候比較容易熟），再切成小丁

    四季豆洗乾淨，將兩頭蒂頭去除，接著川燙一下（這樣炒的時候比較容易熟），再切成小丁

  • 起油鍋將豬絞肉炒至上色熟透（不沾鍋裡油不用加太多，因為豬絞肉本身就蠻油的了）

    起油鍋將豬絞肉炒至上色熟透（不沾鍋裡油不用加太多，因為豬絞肉本身就蠻油的了）

  • 加入蒜末級辣椒圈爆香

    加入蒜末級辣椒圈爆香

  • 加入四季豆丁，炒至熟透

    加入四季豆丁，炒至熟透

  • 加入調味料（醬油、香菇素蠔油、烹大師及糖）拌炒均勻

    加入調味料（醬油、香菇素蠔油、烹大師及糖）拌炒均勻

  • 最後淋上花椒油，再次拌炒均勻後，即可起鍋

    最後淋上花椒油，再次拌炒均勻後，即可起鍋

  • 完成！

    完成！

小撇步

更多美味食譜分享請上我的Youtube《食宴室》頻道(不定時更新)：https://www.youtube.com/channel/UCOBXkdOoNzIvXDde7Xpp0YQ?view_as=subscribe

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留言

共 1 則
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  • 鈺宸
    鈺宸

    請問四季豆需要加水悶軟嗎？

    Joyce
    作者Joyce

    我是有事先把四季豆用滾水煮過川燙過喔，所以在炒的時候比較容易熟：）

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