鹹檸檬鴉湯&鹹檸檬製作飲品
描述
夏季盛產的檸檬價格便宜，可以做些鹹、甜檸檬的保存食， 不但可以做飲品，保健養生，也可做各式料理， 變化美食。
歡迎來愛媽享樂生活逛逛
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步驟
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請參閱： DIY鹹檸檬（鹹檬七）~ https://youtu.be/fSIdLGAT1G4
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鹹檸檬剪小塊泡熱開水，可緩解喉痛， 還可止咳化痰。
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凍飲：鹹檸檬剪小塊後入杯中再加入冰塊、氣泡水、新鮮檸檬片，放上薄荷點綴，秒變港式餐廳熱門飲料-鹹檬七凍飲，清涼消暑，要喝前可以用力攪拌讓鹹檸檬有些破碎如此會更入味。 https://youtu.be/S7kddJmuk3I
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將大薏仁、糙米洗淨，泡水半個小時，再入過電鍋蒸熟，備用。
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陶鍋的水開後加入鴨肉、薑片、陳皮再次讓湯煮開後關小火慢慢的燉1.5小時，再加入鹹檸檬、冬瓜、薏仁糙米，開大火煮滾後，關小火燉0.5小時後熄火，燜半小時，即可享用。 鹹檸檬鴨湯~ https://youtu.be/fyiTPMhBHbE
小撇步
🥰 鹹檸檬最好浸漬1年以上再使用， 如此檸檬香氣更夠為， 當然放多年就愈陳愈香囉！
😋 鹹檸檬下鍋前先嚐味道,因為每個鹹度可能有差異,所以最後半個小時才加入湯中燉煮,可避免湯的酸、鹹度過濃。
😘 燉煮鴨湯最好用砂鍋或玻璃鍋具， 因檸檬酸可能對金屬會有些許化學作用， 以免危害身體健康。
