清炒鮮蝦蘆筍義大利麵（一鍋到底）
食材
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✅蝦洗淨剪掉頭拉出腸泥用醃料醃。 ✅蘆筍刨掉粗皮切段。 ✅玉米筍洗淨。 ✅蒜切片。 ✅紅蘿蔔刨片。
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✅平底鍋先煎蛋。
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✅人工調味料我不愛，有鮮蝦的料理，買新鮮蝦現剝用殼煸油煎蝦仁🍤（蝦變U字型就可以先夾出喔）。
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✅這樣的蝦仁Q彈好吃。
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✅放（蘆筍、玉米筍、鹽巴、胡椒粉）拌炒。
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✅加400cc左右熱水煮滾，夾出（蘆筍跟玉米筍）。 習慣邊煮飯邊滴咖啡 用量杯裝熱水蠻順手
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✅放（義大利麵）按下手機計時器，煮的時間依麵條外包裝建議。 蓋鍋煮，中間開鍋拌2次。
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✅熄火，蝦殼丟掉 先夾麵到盤上，再把（蝦、筍）放回鍋中拌醬汁，再夾到盤中。
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✅最後覺很花了原要配色的紅蘿蔔沒擺上來。
小撇步
✅蝦依每餐用量用密封袋分裝，每次取一份放冷藏退冰，現剝的蝦新鮮好吃。
✅蘆筍用廚房紙巾包起來再放密封袋吸水氣保鮮。
Joanne Shih
