清炒番茄豬肉佐味增義大利麵
描述
和風口味的義大利麵~
在炎炎夏日來點清爽又簡單的義大利麵吧!
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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同時間，準備鍋子燒開水，待水開之後，將義大利麵放入，等待約十五到二十分鐘即可煮熟
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先熱鍋，把油倒入鍋中，用手感應鍋子是否有熱氣，有熱氣後先將蒜末、番茄塊、杏孢菇放入鍋中拌炒，拌炒後待番茄和杏孢菇熟透後(期間若過乾，可適度加入點水，以免鍋底燒焦)
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加入豬肉片，同時可加入義大利香料、黑胡椒拌炒，待肉片全部變色後停火
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把熟透的義大利麵加入鍋中，並開火加入味增拌炒，稍微拌炒讓味增和其他料融入(此時，火要注意不要太大，因為味增的營養素很容易被破壞掉!)後，完成~
小撇步
1. 杏孢菇建議切成片狀，比較容易熟透
2. 市售豬肉片比較大，建議切成自己喜歡較小的尺寸，比較容易炒熟
3. 火侯控制，除了最後加入味增拌炒時需要小火，可依個人習慣調整成中火或大火
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