海苔芥末拌高麗菜

sumi
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描述

高麗菜與芥末一樣屬於十字花科蔬菜,好搭.
鮮香辣滋味無窮,適合炎熱夏天食用啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

70g
20g
1撮
1根
1/2小匙
少許
1/2小匙
1小匙
1/2小匙
1/2小匙
1/2小匙

步驟

  • 高麗菜切絲,紅蘿蔔切半月形片.

  • 芥末粉加水拌勻.水量沒看到粉就好.在桌上倒扣靜置15分鐘倒入白米醋再拌勻備用.

  • 取小鍋子,放入薑絲,辣椒,酒,味霖及醬油煮滾出香氣,續放入步驟1裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯,加蓋小火煮至高麗菜與紅蘿蔔軟.

  • 開蓋,轉中火邊拌邊加熱,煮至收汁.熄火後放入步驟2與海苔粉攪拌即可.

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