起司可樂餅—新手0️⃣失敗

喬伊廚房
43 食譜 358 粉絲

描述

馬鈴薯料理第2彈—大人小孩都愛的爆漿起司可樂餅🤤,一次做好最多可冷凍4週,正餐點心都好吃,在家輕鬆做!
若有剩餘的酥脆皮衣,可以順便製作黃金炸南瓜,雙重美味一次上桌!

黃金炸南瓜傳送門:
https://icook.tw/recipes/383460?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

食材

450g
100g
100g
少許
10g
10g
酥脆皮衣
50g
一顆
50g

步驟

  • 馬鈴薯切片,洋蔥切丁

    馬鈴薯切片,洋蔥切丁

  • 將馬鈴薯蒸15分鐘,起鍋時馬鈴薯要能用筷子穿透!

    將馬鈴薯蒸15分鐘,起鍋時馬鈴薯要能用筷子穿透!

  • 炒洋蔥豬肉內餡,加入奶油爆香後加入洋蔥丁

    炒洋蔥豬肉內餡,加入奶油爆香後加入洋蔥丁

  • icook APP icon
    iOS APP home
  • 洋蔥丁炒至微透明後加入豬絞肉(豬絞肉可用牛絞肉代替!),如果有沾鍋可以加一點點水避免燒焦,並加入鹽巴及胡椒粉調味

    洋蔥丁炒至微透明後加入豬絞肉(豬絞肉可用牛絞肉代替!),如果有沾鍋可以加一點點水避免燒焦,並加入鹽巴及胡椒粉調味

  • 炒至豬肉變色後即可裝盤備用

    炒至豬肉變色後即可裝盤備用

  • 馬鈴薯煮熟後用瓶子壓碎,如果喜歡有點口感,馬鈴薯可以不用完全壓碎,記得馬鈴薯熱熱時才好壓!

    馬鈴薯煮熟後用瓶子壓碎,如果喜歡有點口感,馬鈴薯可以不用完全壓碎,記得馬鈴薯熱熱時才好壓!

  • 將馬鈴薯和洋蔥豬肉內餡拌勻

    將馬鈴薯和洋蔥豬肉內餡拌勻

  • 將可樂餅捏成圓形

    將可樂餅捏成圓形

  • 可樂餅的側邊要是平面,不可以突出,以免下鍋時碎裂

    可樂餅的側邊要是平面,不可以突出,以免下鍋時碎裂

  • 所要做成起司口味,則將起司絲捏成圓球放入可樂餅中央後完全包裹

    所要做成起司口味,則將起司絲捏成圓球放入可樂餅中央後完全包裹

  • 此次材料總共可做成6個大的可樂餅,若吃不完可放入冰箱冷凍(最多可放4個禮拜),之後不用退冰再拿出來炸

    此次材料總共可做成6個大的可樂餅,若吃不完可放入冰箱冷凍(最多可放4個禮拜),之後不用退冰再拿出來炸

  • 準備麵粉、蛋液、麵包粉,將可樂餅先沾麵粉再沾蛋液,最後裹上麵包粉

    準備麵粉、蛋液、麵包粉,將可樂餅先沾麵粉再沾蛋液,最後裹上麵包粉

  • 可樂餅裹好粉後備用

    可樂餅裹好粉後備用

  • 熱油鍋至140度(確認溫度是否足夠小方法:麵包粉丟入後馬上浮起起泡)即可放入可樂餅

    熱油鍋至140度(確認溫度是否足夠小方法:麵包粉丟入後馬上浮起起泡)即可放入可樂餅

  • 一面炸約2分半鐘後,即可翻面,讓兩面成金黃色後即可上桌!

    一面炸約2分半鐘後,即可翻面,讓兩面成金黃色後即可上桌!

  • 爆漿起司可樂餅完成了✅

    爆漿起司可樂餅完成了✅

8,438 瀏覽
分享至:
avatar
喬伊廚房 43 食譜 358 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

  • Zoe
    Zoe

    想請問麵粉要用哪一種呢?

    家裡有什麼麵粉都可以用喔!低、中筋麵粉比高筋麵粉好!

  • 王美玲
    王美玲

    清楚明瞭,下次來做!

  • cclin
    cclin

    看起來很好吃,下次來試作看看!

網友都在看

大家都在查

萬聖節餅乾 吐司 餅乾 螞蟻上樹 泡菜煎餅 薑母鴨 松阪豬 高麗菜 電鍋 蛋糕 螃蟹 回鍋肉 豬肝湯 巫婆手指餅乾 吻仔魚 白蘿蔔 山藥排骨湯 早餐 三杯杏鮑菇 生菜沙拉 藥燉排骨 麵疙撘 包子 麻婆豆腐 娃娃菜 雞胸肉 南瓜饅頭 芋頭 羊肉爐 家常菜 白菜 氣炸鍋 麻油 雞蛋豆腐 起司鍋 綠花椰菜 芥菜 鮮奶油 地瓜球 苦瓜排骨湯 磅蛋糕 臭臭鍋 酸菜白肉鍋 雞湯 三杯雞 紅蘿蔔 四季豆 鱸魚湯