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欣欣*甜蜜食光

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涼拌辣韭菜

涼拌辣韭菜

描述

涼拌辣韭菜簡單好做又開味，味道像花月嵐的辣韭菜。若魚露多加一點就會像韓式的韭菜泡菜喔～可依自己喜歡的口味調整

已參加：節能快速料理大募集

36 說讚 1 留言

份量

8 人份

時間

10 分鐘

食材

韭菜

ㄧ把
韓式辣椒粉

2大匙
魚露

一大匙
醬油

ㄧ小匙
糖

ㄧ小匙
蒜末

ㄧ大匙
薑末

1/2小匙
冷開水（可不加）

ㄧ匙

步驟

韭菜洗淨後切成段，約4-5公分
韭菜洗乾淨可以直接醃。想要衛生點可以先燙過，水滾後韭菜分次下鍋，燙約三秒就可撈起，分次將韭菜都燙過 *若不燙韭菜要直接醃，洗韭菜時用冷開水會比較衛生喔
大碗中加入切好的蒜末、薑末、韓式辣椒粉2匙、魚露、醬油、糖和韭菜
韭菜和調味料ㄧ起拌勻，喜歡辣椒多可再加ㄧ些韓式辣椒粉（覺得太乾可加ㄧ匙冷開水）
拌好的涼拌辣韭菜可以直接吃，放半天再吃會更入味喔！多做ㄧ些冰起來當常備小菜很方便

小撇步

*節能小撇步：韭菜洗乾淨可以直接醃，不需要開火。和調味料拌好就能直接吃，相當快速，多做ㄧ些冰起來可當常備小菜，是道方便省時、省能源的料理喔！
*製做料理時間約10分鐘
*若不怕魚露味可將調味料中ㄧ小匙醬油換成魚露加入，魚露共加01.5～2大匙，就會像韓式韭菜泡菜味

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2021/07/06 發表

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留言

共 1 則

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蘇怡萍
請問魚露長什麼樣子~去哪裡買呢？
4 years ago
作者欣欣*甜蜜食光
淡淡咖啡色通常是ㄧ小瓶裝，全聯或超市都有喔
4 years ago

大家都在查

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