日式蔬食大阪燒
描述
看似複雜的日式料理，其實製作方法還滿容易上手的，也很適合親子一起動手做。防疫在家就能享受日本的經典美食，現在不妨就來試試看吧~
時間
45
分鐘
步驟
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準備製作麵糊的材料：中筋麵粉、泡打粉、鹽、胡椒粉、冷水、雞蛋。
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將所有麵糊材料依序倒入鍋中，並攪拌均勻至麵糊無顆粒。
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平底鍋倒入少許油，再將1.5湯杓的麵糊盛至鍋中，小火慢煎到形狀定型後再翻面。
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大約煎到兩面皆呈金黃色即可起鍋。
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起鍋後將煎餅刷上少許醬油再擠上美乃滋，最後灑上柴魚片，這樣就大功告成囉~
小撇步
1. 原則上麵粉：冷水為1：1但因蔬菜會出水，所以冷水可以減少一點點，麵糊剛開始有點乾是正常的。
2. 每煎一片煎餅都要重新補油才能讓煎餅煎的金黃酥脆。
3. 配料可依照個人喜好做增減。
4. 此份量約可製作4-6片。
