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喬伊廚房
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金沙中卷(氣炸鍋版) —新手0️⃣失敗

金沙中卷(氣炸鍋版) —新手0️⃣失敗

描述

健康美味,用氣炸鍋代替油炸,30分鐘輕鬆上桌

份量

2 人份

食材

中卷裹粉

步驟

  • 準備食材,中卷加入米酒、鹽巴靜置5分鐘去腥

    準備食材,中卷加入米酒、鹽巴靜置5分鐘去腥

  • 中卷加入胡椒粉跟地瓜粉抓勻,靜置5分鐘反潮,視情況增加地瓜粉,確保中卷均勻裹上粉末!

    中卷加入胡椒粉跟地瓜粉抓勻,靜置5分鐘反潮,視情況增加地瓜粉,確保中卷均勻裹上粉末!

  • 將裹好粉的中卷放入氣炸鍋中,均勻刷上油後,以200度炸9分鐘。

    將裹好粉的中卷放入氣炸鍋中,均勻刷上油後,以200度炸9分鐘。

  • 用油爆香鹹蛋黃

    用油爆香鹹蛋黃

  • 炒至起泡後加入蒜頭及辣椒

    炒至起泡後加入頭及辣椒

  • 加入炸好的中卷大火拌炒,讓中卷均勻裹上金沙,不要炒太久以免中卷外皮潮濕!起鍋前加入蒜苗及蔥即可上桌😋

    加入炸好的中卷大火拌炒,讓中卷均勻裹上金沙,不要炒太久以免中卷外皮潮濕!起鍋前加入苗及即可上桌😋

  • 成品完成✅

    成品完成✅

小撇步

中卷裹粉建議可以先沾蛋液之後再裹上地瓜粉,增加外皮黏著度和脆度。此次作法因缺少食材未加入蛋液,建議大家可以增加此步驟!

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留言

共 1 則
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  • 阿名
    阿名

    我也想吃🤤🤤🤤

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