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若云媽咪的廚房時光
35 食譜 172 粉絲

水果大福

水果大福
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食材

外皮
內餡

步驟

  • 將材料都秤重備齊

    將材料都秤重備齊

  • 將粉類和糖拌勻,慢慢加入牛奶繼續拌至都沒有看到粉粒為止。

    將粉類和糖拌勻,慢慢加入牛奶繼續拌至都沒有看到粉粒為止。

  • 水開後,上鍋蒸15分鐘

    水開後,上鍋蒸15分鐘

  • 蒸好後趁熱拌入奶油

    蒸好後趁熱拌入奶油

  • 帶一次性手套繼續揉約7-8分鐘成光滑的麻糬皮,拉開可呈現透明薄膜狀,就可以蓋上保鮮膜,放入冷藏30分鐘備用。

    帶一次性手套繼續揉約7-8分鐘成光滑的麻糬皮,拉開可呈現透明薄膜狀,就可以蓋上保鮮膜,放入冷藏30分鐘備用。

  • 準備內餡,將水果切適合的大小(我使用芒果香蕉)

  • 鮮奶油加糖打發至有尖頭,放入擠花袋,冷藏備用。

    鮮奶油加糖打發至有尖頭,放入擠花袋,冷藏備用。

  • 將糯米粉炒熟,或是玉米粉微波25秒成熟粉。 取出冰過的麻糬皮,灑些熟粉,搓長分成約6等份,每份擀平(周圍較薄)。

  • 拿一小碟子當底,擀好的皮放在上面,放上一小匙鮮奶油,再放上水果,再加一些鮮奶油,周圍拉起收口捏緊。

    拿一小碟子當底,擀好的皮放在上面,放上一小匙鮮奶油,再放上水果,再加一些鮮奶油,周圍拉起收口捏緊。

  • 好吃的大幅完成啦,
可以先冰過更Q唷。

    好吃的大幅完成啦, 可以先冰過更Q唷。

小撇步

1,內餡可自行更換唷

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若云媽咪的廚房時光 35 食譜 172 粉絲

為了2個挑嘴的孩子, 努力學習製作各種料理, 將自己的經驗紀錄下來, 希望也能和大家分享。

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