蒜香魚下巴

阿肌師廚房
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描述

老饕才懂得吃魚的精華部位,就是要吃魚下巴,豐富的油脂,富含膠原蛋白,入口即化、在嘴裡擴散的絕妙滋味,細嫩鮮甜的肉質,口口銷魂、一口接一口

檸檬蒜香魚下巴~口感鮮嫩,香氣四溢

影音食譜:https://youtu.be/iWAnndloooM

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

300克
50克
30克
20克
2匙
1匙
5片
適量
1顆

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 魚下巴,米酒、鹽、薑片,抓拌醃漬

    魚下巴,米酒、鹽、薑片,抓拌醃漬

  • 2、魚下巴擦乾,少許油煎至金黃熟透,盛盤備用

    2、魚下巴擦乾,少許油煎至金黃熟透,盛盤備用

  • 利用鍋內魚油,炒香辛香料

    利用鍋內魚油,炒香辛香料

  • 將炒香的辛香料,撒在魚下巴上,撒上胡椒鹽,淋上檸檬汁即可,美味上桌

    將炒香的辛香料,撒在魚下巴上,撒上胡椒鹽,淋上檸檬汁即可,美味上桌

小撇步

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