🍇紫色葡萄粉圓粉角🍇
描述
孩子想要吃變色的粉圓，手上有葡萄就來變個紫色粉圓，天然色素，完全不擔心❤️
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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✏️葡萄色水再次滾沸，加入少許砂糖一 起融化煮滾。
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✏️準備好100g的樹薯粉放在揉的容器 內。 ✏️將滾沸的葡萄色水，快速倒入78g跟 樹薯粉混合攪拌。
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✏️待溫度降到適合手摸的溫度，就用手 揉成團。 ✏️麵團整團好，就可以桿平切割成適合 搓圓的大小。
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✏️可以搓成圓的粉圓，也能做成粉角跟 其他不同形狀。 ✏️搓好的形狀可以裹點樹薯粉，才不會 沾黏在一起待完成一起下水煮。 ⚠️未操作的麵團，記得用保鮮膜先蓋 著，以免變乾燥。 ⚠️搓揉中，太乾就手指沾一點水再搓。
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✏️燒一鍋水，水滾後放入粉圓及粉角， 大火滾20分鐘。 ✏️時間到後關火，蓋上鍋蓋悶30分 鐘。
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✏️時間到後，開蓋撈起粉圓及粉角，灑 上少許砂糖（蜂蜜也可以）攪拌，就 完成了。
小撇步
⚠️葡萄水可以多煮一點，怕煮的時候會
蒸發。
⚠️麵團很容易乾燥，所以務必保鮮盒或
保險膜包著。
⚠️在搓揉時太乾，可以用手指沾水，慢
慢試到麵團濕潤能搓成型，才不會一
下失手水下太多。
