快速版 港式叉燒肉

Justina 賈斯汀娜
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描述

繼上是全聯超級懶人版的叉燒肉推出之後,引起的廣大的迴響,但畢竟可以自己調味的話其實更能掌握自己喜歡的口味,所以再接再厲推出了第二個版本,雖然稍微麻煩一點點, 需要的醬料也比想像中的多一點,但是第一次可以做很多份叉燒肉醃漬好放冷凍庫, 要吃的前一天拿出來冷藏退冰就好, 是非常值得 學會的一款食譜。

份量

4 人份

食材

4條
2大匙
4小匙(2塊)
2大匙
1/4小匙
4大匙
1/8小匙
1/8小匙
1/2小匙
1/4小匙

步驟

  • 事前準備工作
a 準備兩個密保諾保鮮袋 
b蘋果切片泡鹽水
c 檸檬切成角形之後去籽備用

    事前準備工作 a 準備兩個密保諾保鮮袋 b蘋果切片泡鹽水 c 檸檬切成角形之後去籽備用

  • 五花肉清洗後,用廚房紙巾擦乾水份, 兩條、兩條各放入一個密保諾保鮮袋中。

    五花肉清洗後,用廚房紙巾擦乾水份, 兩條、兩條各放入一個密保諾保鮮袋中。

  • 將上面的所有調味料 份量除以2後,全部放入保鮮袋後封好,把五花肉及調味料用手稍微波爐均勻

    將上面的所有調味料 份量除以2後,全部放入保鮮袋後封好,把五花肉及調味料用手稍微波爐均勻

  • 烤箱設定上火高溫,或者是可以調溫度的話就是200度上下火 ,但是烤盤放在中間,烤

    烤箱設定上火高溫,或者是可以調溫度的話就是200度上下火 ,但是烤盤放在中間,烤

  • 烤盤鋪上錫箔紙,醃漬好叉燒肉放在上面,醃漬汁液也可以淋在上面,然後表面再淋上一點蜂蜜

    烤盤鋪上錫箔紙,醃漬好叉燒肉放在上面,醃漬汁液也可以淋在上面,然後表面再淋上一點蜂蜜

  • 大約10分鐘的時候檢查一下&翻面。如果差不多熟了,再放在烤箱裡面悶個5分鐘即可,如果還沒好的話,再烤5分鐘,總共不要超過15分鐘。

    大約10分鐘的時候檢查一下&翻面。如果差不多熟了,再放在烤箱裡面悶個5分鐘即可,如果還沒好的話,再烤5分鐘,總共不要超過15分鐘。

  • 將蘋果及羅曼生菜洗好切成小塊之後,烤好的叉燒肉用剪刀或刀子切成小條狀鋪在上面即可搭配食用。烤盤底層醬汁可以淋在叉燒肉上面當作醬汁,香香甜甜的搭配上爽脆的蔬菜及蘋果,非常 適合當作一個無澱粉飽足的一餐

    將蘋果及羅曼生菜洗好切成小塊之後,烤好的叉燒肉用剪刀或刀子切成小條狀鋪在上面即可搭配食用。烤盤底層醬汁可以淋在叉燒肉上面當作醬汁,香香甜甜的搭配上爽脆的蔬菜及蘋果,非常 適合當作一個無澱粉飽足的一餐

小撇步

其實這裡面用的甜麵醬可用豆腐乳替換,大家可以挑自己喜歡的口味, 但總之不要用辣味豆腐乳就對了。我覺得江記的豆腐乳味道最好,但是也有人喜歡用傳統的豆腐乳或是私房釀造的豆腐乳其實都很不錯, 會有不同的風味。

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Justina 賈斯汀娜 326 食譜 437 粉絲

我是一個科技業 的PM,平時熱愛工作之外也非常喜歡烹調美食,更喜歡利用休假到全世界各地去旅遊或是登山跑步,順便品嚐當地獨特的料理,希望在愛料理這個平台 可以把我曾經吃過的東西變成大家也可以自己作的美味食譜。

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