青花菜炒白菇

Hsuan
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描述

炒青花的時候,我習慣加些菇類、甜椒搭配,剛好冰箱有紅蘿蔔跟玉米筍,都很搭,就ㄧ起炒嘍~

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 青花粗莖切除再切成好入口的大小 玉米筍斜切 紅蘿蔔切片再切半

  • 基本上不易熟的菜我等會先燙熟再炒,ㄧ方面脆口顏色也好看,煮時也方便,不用鍋子收乾水了食物還沒熟透。 起滾水,青花玉米紅蘿蔔下去燙熟撈起 起鍋放入辣椒爆香再下白菇翻炒ㄧ下 由鍋邊下些水讓香氣溶在ㄧ起 青花下去 加鹽、鮮味炒手翻炒ㄧ下快收汁即可

小撇步

有時加些黑胡椒粒及無鹽奶油也很對味

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