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高明月
26 食譜 114 粉絲

豆腐低碳水貝果

豆腐低碳水貝果

描述

用板豆腐加高筋麵粉做出比一般原味貝果碳水還少一半,讓想瘦身的你也可以吃喔!

食材

燙貝果食材

步驟

  • 把板豆腐過篩(不用擠掉水分)備用

  • 把全部食材的秤好放入盆中,加入過篩的板豆腐揉成麵糰

  • 揉好的麵糰醒麵30分鐘 醒好的麵糰請 切塊整型放在烘培紙上 在2次發酵40~50分鐘

  • 把水加入蜂蜜煮滾後轉中火 再把醒好的麵糰連同烘培紙一起下去煮整好型的麵糰每一面煮30秒(煮的時候烘培紙就可以拿掉)

  • 煮過糖水的麵糰就可以放入預熱好的烤箱內,用200度烤20分鐘左右,每10分鐘記得烤盤轉個方向,這樣顏色才能烤均勻

    煮過糖水的麵糰就可以放入預熱好的烤箱內,用200度烤20分鐘左右,每10分鐘記得烤盤轉個方向,這樣顏色才能烤均勻

  • 完成嘍

    完成嘍

小撇步

烤箱溫度跟時間可依照每家的烤箱做調整喔!

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高明月 26 食譜 114 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 請問一下煮完之後就塌掉了是什麼原因😅

    煮過塌陷是指,煮過糖水嗎?過糖水稍微會塌是正常的,烤過就恢復了

  • 曾大點
    曾大點

    請問可以做幾個

    要看你做多大,我一個抓50~60g左右,做6個左右

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