醋溜土豆絲

candy薇薇
1 食譜 6 粉絲

描述

醋溜土豆絲
很適合夏天的一道涼拌菜
冰冰涼涼很好入口

可以多做放在冰箱隔日更入味
花生跟香菜要吃在加入
這樣花生才會酥脆好吃

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

半條
5瓣
依個人喜愛
2棵
1棵
1大匙
3匙
2匙
1匙

步驟

  • 土豆切成絲
先將切好的土豆絲用冷水沖洗3次去除土豆絲上的澱粉
煮一鍋熱水放入土豆絲(水滾約10秒)撈起
將撈起的土豆絲放入冰水中(增加脆度)

    土豆切成絲 先將切好的土豆絲用冷水沖洗3次去除土豆絲上的澱粉 煮一鍋熱水放入土豆絲(水滾約10秒)撈起 將撈起的土豆絲放入冰水中(增加脆度)

  • 辣椒去籽切成絲

    辣椒去籽切成絲

  • 蒜頭切末

    蒜頭切末

  • 香菜切小段
花生搗碎

    香菜切小段 花生搗碎

  • 將所有調味料放入土豆絲攪拌均勻(香菜土豆除外)
放入冰箱一小時增加入味

    將所有調味料放入土豆絲攪拌均勻(香菜土豆除外) 放入冰箱一小時增加入味

小撇步

花生要吃時在放入

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