譚常覺 4 食譜 3 粉絲 追蹤 榨菜素肉絲蒸豆腐 描述 簡單易做,合全素食者. #素食 #蔬食 #全素 #家常食材 #豆製品 #豆腐 515 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 嫩滑豆腐 1磅 榨菜絲 1盎司 乾素肉絲 1盎司 醃味 麻油 少許 古月粉 少許 糖 ¼ 茶匙 鹽 ¼ 茶匙 生粉 ¾ 茶匙 生抽 ½ 茶匙 素雞粉 ½ 茶匙 調味 素雞粉 ½ 茶匙 古月粉 少許 麻油 少許 汁料 生抽 1½ 湯匙 生油 1湯匙 步驟 素肉絲浸透、揸乾、加味撈勻 豆腐用筲箕瀝去水份、用抹手紙吸乾後放碟上、將調味塗豆腐面上 素肉絲用少許油炒片刻、加榨菜同勻炒後舖在豆腐面 將汁料淋在面上、大火蒸5分鐘即成 小撇步 備註﹕ 豆腐可預先瀝乾水份、但味要在蒸豆腐前才加調味、否則會再出水 3.3 萬 瀏覽 2013/02/03 發表