榨菜素肉絲蒸豆腐


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簡單易做,合全素食者.

食材
嫩滑豆腐
1磅
榨菜絲
1盎司
乾素肉絲
1盎司
醃味
麻油
少許
古月粉
少許
¼ 茶匙
¼ 茶匙
生粉
¾ 茶匙
生抽
½ 茶匙
素雞粉
½ 茶匙
調味
素雞粉
½ 茶匙
古月粉
少許
麻油
少許
汁料
生抽
1½ 湯匙
生油
1湯匙
  • 1
    素肉絲浸透、揸乾、加味撈勻
  • 2
    豆腐用筲箕瀝去水份、用抹手紙吸乾後放碟上、將調味塗豆腐面上
  • 3
    素肉絲用少許油炒片刻、加榨菜同勻炒後舖在豆腐面
  • 4
    將汁料淋在面上、大火蒸5分鐘即成
小撇步

備註﹕ 豆腐可預先瀝乾水份、但味要在蒸豆腐前才加調味、否則會再出水

2013/02/03 發表 2.6 萬 瀏覽
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