萬用滷汁~黑糖滷肉飯

廢大叔
10 食譜 100 粉絲

描述

這道料理的作法簡單不複雜,且滷汁可以多方使用,可滷豆乾、豆腐、豬腳、蹄膀等使用。

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備料
1.豬五花切絲
2.青蔥切段
3.蒜頭切末
4.紅蔥頭切末

    備料 1.豬五花切絲 2.青蔥切段 3.蒜頭切末 4.紅蔥頭切末

  • 1.起油鍋
2.五花肉倒入鍋內煸香煸油,炒至外表變白

    1.起油鍋 2.五花肉倒入鍋內煸香煸油,炒至外表變白

  • 1.先加入紅蔥頭,炒香。(此步驟可改用油蔥酥代替,也超級香)

    1.先加入紅蔥頭,炒香。(此步驟可改用油蔥酥代替,也超級香)

  • 1.再加入蒜末、蔥段炒香炒勻

    1.再加入蒜末、蔥段炒香炒勻

  • 1.放入黑糖,炒至均勻上色

    1.放入黑糖,炒至均勻上色

  • 1.鍋內加入2匙蠔油、1匙醬油,拌炒出醬香,炒勻豬肉絲

    1.鍋內加入2匙蠔油、1匙醬油,拌炒出醬香,炒勻豬肉絲

  • 1.加入1匙米酒與白胡椒粉
2.加水淹至豬肉表面

    1.加入1匙米酒與白胡椒粉 2.加水淹至豬肉表面

  • 1.蓋上鍋蓋、小火燉煮3~40分鐘,即可燉出膠質,完成料理

    1.蓋上鍋蓋、小火燉煮3~40分鐘,即可燉出膠質,完成料理

  • 1.開動

    1.開動

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廢大叔 10 食譜 100 粉絲

跟著廢大叔一起做好料🤣 廢大叔的食譜都是居家日常料理~ 沒有高深的學問與技巧~ 只要簡單、健康、好吃~就行了😘

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