日式大白菜燒豆腐

Wendy Chen
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描述

前天煮了日式蘿蔔燉肉剩下一大碗湯汁(其實是特意多煮的湯汁)就用來燒白菜豆腐味道特別好吃喔,一鍋到底有菜,肉絲,鮮香菇及豆腐配飯好好吃喔。 簡單又方便。

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

大半個
2塊
150 公克
1/4個

步驟

  • 不沾鍋內倒入適量液體油將切成四方形塊狀的豆腐放入鍋中煎至二面金黃色盛起備用

    不沾鍋內倒入適量液體油將切成四方形塊狀的豆腐放入鍋中煎至二面金黃色盛起備用

  • 原鍋放入切丁的洋蔥拌炒至成半透明狀

    原鍋放入切丁的洋蔥拌炒至成半透明狀

  • 醃漬好的肉絲(梅花肉切成絲用酒,蠔油及麵粉抓勻靜置10分鐘)倒入鍋中拌炒至肉變色

    醃漬好的肉絲(梅花肉切成絲用酒,蠔油及麵粉抓勻靜置10分鐘)倒入鍋中拌炒至肉變色

  • 將切片好的鮮香菇加入鍋中拌炒至軟

    將切片好的鮮香菇加入鍋中拌炒至軟

  • 將切好的大白菜莖倒入鍋中拌炒均勻

    將切好的大白菜莖倒入鍋中拌炒均勻

  • 將一大碗的日式蘿蔔湯汁倒入鍋中再放入煎好豆腐蓋上鍋蓋燜煮25分(希望湯汁多些的人可以再加點水及鰹魚粉調味)

    將一大碗的日式蘿蔔湯汁倒入鍋中再放入煎好豆腐蓋上鍋蓋燜煮25分(希望湯汁多些的人可以再加點水及鰹魚粉調味)

  • 時間到了開蓋,試吃一塊豆腐湯汁已經入味好吃

    時間到了開蓋,試吃一塊豆腐湯汁已經入味好吃

  • 將大白菜的葉子放入鍋中拌炒至軟(大約3⃣️,4⃣️分鐘左右)

    將大白菜的葉子放入鍋中拌炒至軟(大約3⃣️,4⃣️分鐘左右)

  • 日式大白菜燒豆腐完成了。

    日式大白菜燒豆腐完成了。

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