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香椿蔬食炒飯

Name: 香椿蔬食炒飯 by 女巫下油鍋 WITCHEF
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 冷飯 1碗; 雞蛋 1顆; 木耳 1朵; 西洋芹 半根; 香菇 1朵; 蔥花 適量; 香椿醬 2大匙; 白芝麻 適量; 胡椒粉 適量; 鰹魚調味料 適量; 油 1匙

7 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

冷飯

1碗
雞蛋

1顆
木耳

1朵
西洋芹

半根
香菇

1朵
蔥花

適量
香椿醬

2大匙
白芝麻

適量
胡椒粉

適量
鰹魚調味料

適量
油

1匙

步驟

準備一碗冷飯備用，將蔥、香菇、西洋芹、木耳切末備用，將雞蛋打入碗中攪和備用
加少許油熱鍋後加入蔥白部分爆香，再加入香菇、西洋芹、木耳一起翻炒，炒出香味後，倒入攪拌好的蛋液以順時針畫圈，再倒入白飯及2~3匙香椿醬一起翻炒，最後灑上調味料及胡椒粉
將炒好的炒飯裝入碗中，壓扁定型後輕輕倒入盤中央，灑上少許白芝麻、鋪上蔥花，再放置裝飾物於炒飯周圍，大功告成

小撇步

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2021/06/21 發表

女巫下油鍋 WITCHEF 43 食譜 505 粉絲

🎙 本職為一位音樂創作者 🥦 用獨特的編曲思維應用在料理創作上 🥣 中華一番 | 🍡 和風物語 | 🥥 南洋風情 🍝 義式料理 | 🍰 蛋糕藝術 | 🍪 各國甜點 🍭 古今中外 · 新奇開發 · 創意融合 🍭 編曲跟做菜十分相似，都是需要各種食材（音色）匯聚而成，掌握過程中的大小細節，經過創意調味，才能創造出使人幸福的作品。

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