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酸甜芒果雞柳

Name: 酸甜芒果雞柳 by Grace（菜鳥蔬食者）
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 雞胸肉 200克; 芒果 1至2顆; [醬汁] 番茄醬 3大匙; 洋蔥 1顆; [醬汁] 香菇素蠔油 2大匙; [醃肉用料] 鹽 2匙; 青椒或甜椒 1顆; [醬汁] 辣椒醬 2大匙; [醃肉用料] 黑胡椒 1匙; 蔥 適量; [醬汁] 糖 4大匙; [醃肉用料] 砂糖 2茶匙; [醬汁] 烏醋 2大匙; [醃肉用料] 太白粉 1小匙; [醬汁] 水 6大匙

描述

這是一道東南亞的料理～酸酸甜甜非常好吃😋
選用當季南部香甜的愛文芒果🥭，搭配開胃的醬汁，軟嫩的雞柳條～是超好配飯的一道菜👏

18 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

雞胸肉

200克
芒果

1至2顆
洋蔥

1顆
青椒或甜椒

1顆
蔥

適量

醬汁

番茄醬

3大匙
香菇素蠔油

2大匙
辣椒醬

2大匙
糖

4大匙
烏醋

2大匙
水

6大匙

醃肉用料

鹽

2匙
黑胡椒

1匙
砂糖

2茶匙
太白粉

1小匙

步驟

雞胸肉切條狀+醃肉用料，醃約10分鐘
洋蔥切條狀
甜椒或青椒切條狀
蔥切蔥花
將所有醬汁材料，倒在一起攪拌均勻，備用
熱油鍋，加入洋蔥拌炒，炒一下之後加入青椒或甜椒，炒軟炒香後，盛盤備用
同一鍋中再加入油，加入雞柳條炒至變白，倒入芒果條稍微攪拌，➕一點點水，蓋上鍋蓋，中火悶2分鐘，讓芒果汁流出，打開鍋蓋，放入攪拌好的醬汁，再加入一些水，蓋上鍋蓋中火悶2分鐘，讓雞柳條全熟
最後加入洋蔥甜椒快速拌炒，可加入少許鹽及砂糖調味（可視個人口味調配）