滑蛋蝦仁飯 (鮮蝦)

Amy's Kitchen
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描述

現剝蝦蝦搭配滑蛋好吃。

防疫期間食材保存分享
新鮮大白蝦依次耗用量用密封袋分裝冷凍,烹煮前一天放冷藏解凍,現剝新鮮Q彈。

時間

15 分鐘

食材

蝦仁醃料
調味料

步驟

  • ✅蝦剝殼開背去腸泥洗淨用醃料醃。
✅蒜切片,小黃瓜切片。
✅蛋加1大匙水打散。
✅飯請電鍋幫忙煮。

    ✅蝦剝殼開背去腸泥洗淨用醃料醃。 ✅蒜切片,小黃瓜切片。 ✅蛋加1大匙水打散。 ✅飯請電鍋幫忙煮。

  • ✅鍋放油蝦頭膏煸油。

    ✅鍋放油蝦頭膏煸油。

  • ✅蝦香氣滿滿後放蒜片跟蝦仁加米酒提鮮煎香。

    ✅蝦香氣滿滿後放蒜片跟蝦仁加米酒提鮮煎香。

  • ✅蝦變U字型熟啦,先夾出,放小黃瓜片拌炒30秒即撈出。
(蝦頭也撈出丟掉)

    ✅蝦變U字型熟啦,先夾出,放小黃瓜片拌炒30秒即撈出。 (蝦頭也撈出丟掉)

  • ✅倒進蛋液,用鍋鏟推推推,熄火,滑蛋完成。

    ✅倒進蛋液,用鍋鏟推推推,熄火,滑蛋完成。

  • 怎麼覺得很像螃蟹🦀️

    怎麼覺得很像螃蟹🦀️

小撇步

✅滑蛋訣竅:加水打蛋,火侯控制(小火入鍋即推推推熄火)。

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烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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