鮮蝦薯丁滑蛋【家樂福廚神大賽2015】
描述
小小訣竅使蛋液香濃滑嫩不易出水,配上各式蔬菜與蝦仁,讓這道料理口感豐富,色味俱佳!
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- 已參加：2015家樂福廚神2
步驟
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準備好食材
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蝦仁去頭去殼,剖背去除腸泥洗淨,加入少許鹽和米酒拌勻
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奶水加一茶匙太白粉拌勻再與雞蛋攪拌
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蔬菜川燙至熟
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爆香洋蔥
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放入燙熟的蔬菜
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與蝦仁炒至變色調味
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蛋液倒入鍋中待稍微凝固時再攪拌
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至你喜歡的熟度(我家喜歡熟一點的)
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起鍋就完成了
![[蔬菜]川燙至熟](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/613980/1d2e257d84b8619e.jpg)
![放入燙熟的[蔬菜]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/612918/0c160ca35882b0a1.jpg)
![與蝦仁炒至變色[調味]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/613976/0c4d1a0f6a0ca3ba.jpg)
小撇步
蛋液中加入鮮奶更加香濃,太白粉可以使蛋液凝固不易出水!
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