鮮蝦薯丁滑蛋【家樂福廚神大賽2015】

描述
小小訣竅使蛋液香濃滑嫩不易出水,配上各式蔬菜與蝦仁,讓這道料理口感豐富,色味俱佳!
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- 已參加:2015家樂福廚神2
步驟
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準備好食材
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蝦仁去頭去殼,剖背去除腸泥洗淨,加入少許鹽和米酒拌勻
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奶水加一茶匙太白粉拌勻再與雞蛋攪拌
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蔬菜川燙至熟
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爆香洋蔥
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放入燙熟的蔬菜
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與蝦仁炒至變色調味
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蛋液倒入鍋中待稍微凝固時再攪拌
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至你喜歡的熟度(我家喜歡熟一點的)
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起鍋就完成了
小撇步
蛋液中加入鮮奶更加香濃,太白粉可以使蛋液凝固不易出水!
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