鮮蝦薯丁滑蛋【家樂福廚神大賽2015】

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小小訣竅使蛋液香濃滑嫩不易出水,配上各式蔬菜與蝦仁,讓這道料理口感豐富,色味俱佳!
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份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
5隻
洋蔥
20G
雞蛋
3顆
奶水(鮮奶)
50g
太白粉
一茶匙
蔬菜
家樂福嚴選馬鈴薯
50G
家樂福嚴選胡蘿蔔
20G
青豆
約15顆
調味
一小匙
黑胡椒
適量
  • 1
    準備好食材
  • 2
    蝦仁去頭去殼,剖背去除腸泥洗淨,加入少許鹽和米酒拌勻
  • 3
    奶水加一茶匙太白粉拌勻再與雞蛋攪拌
  • 4
    蔬菜川燙至熟
  • 5
    爆香洋蔥
  • 6
    放入燙熟的蔬菜
  • 7
    與蝦仁炒至變色調味
  • 8
    蛋液倒入鍋中待稍微凝固時再攪拌
  • 9
    至你喜歡的熟度(我家喜歡熟一點的)
  • 10
    起鍋就完成了
小撇步

蛋液中加入鮮奶更加香濃,太白粉可以使蛋液凝固不易出水!
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2015/11/24 發表 1,123 瀏覽
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