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Feng Lin
Feng Lin
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三杯豆腐米血糕

三杯豆腐米血糕

描述

三杯料理除了雞肉、豬肉、菇類...等，與豆腐、米血糕食材搭配也是很棒的，豆腐與米血糕用平底鍋煎一下，再用三杯醬汁燒煮；香氣四溢，豆腐與米血糕吸滿醬汁，非常的入味，單食或當配菜也好下飯!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

三杯調味料

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.老薑切片，辣椒切片，蒜頭去膜切片，九層塔取嫩莖葉，豆腐與米血糕切塊狀。

    2.老薑切片，辣椒切片，蒜頭去膜切片，九層塔取嫩莖葉，豆腐與米血糕切塊狀。

  • 3.起鍋，開中小火倒入植物油，油熱後放入板豆腐。

    3.起鍋，開中小火倒入植物油，油熱後放入板豆腐。

  • 4.將板豆腐兩面煎至金黃上色，完成後先起鍋。

    4.將板豆腐兩面煎至金黃上色，完成後先起鍋。

  • 5.改小火，續放入米血糕。

    5.改小火，續放入米血糕。

  • 6.將米血糕外緣煎至表面恰恰。

    6.將米血糕外緣煎至表面恰恰。

  • 7.再加入1大匙的麻油，放入老薑片，蒜片，辣椒，小火煸出香氣。

    7.再加入1大匙的麻油，放入老薑片，蒜片，辣椒，小火煸出香氣。

  • 8.再倒回步驟4.完成的板豆腐。

    8.再倒回步驟4.完成的板豆腐。

  • 9.再加入所有[三杯調味料]，稍拌一下，燒煮至收汁(約8分乾)。(麻油可於步驟10.再加，會比較香喔)。

    9.再加入所有三杯調味料，稍拌一下，燒煮至收汁(約8分乾)。(麻油可於步驟10.再加，會比較香喔)。

  • 10.再加入九層塔(與麻油)，拌至轉綠即可關火。

    10.再加入九層塔(與麻油)，拌至轉綠即可關火。

  • 11.起鍋盛盤。

    11.起鍋盛盤。

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Feng Lin 1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

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留言

共 1 則
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  • LuLu Chang
    LuLu Chang

    請問是醬油還是醬油膏

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好！ 我這邊食譜是用醬油，若您喜歡用醬油膏也可以喔！

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