蒜蓉朝天辣椒醬
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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先將辣椒洗淨後風乾
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蒜頭辣椒洗淨風乾
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將所以辣椒去頭切碎、蒜頭去殼剁碎 將油倒入鍋中，並以溫火將油燒熱(電陶爐轉到3)
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先將辣椒放入溫油中，慢慢翻炒
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等待辣味飄出後再將蒜頭加入鍋中，繼續用溫火翻炒(這時計時器可以設定10分鐘)
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翻炒到油變成紅色(辣油色)，即可關火，然後放涼
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將放涼的蒜蓉辣椒放到玻璃瓶罐中(記得一定要使用玻璃瓶罐存放)
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完成~放入冰箱保存。
小撇步
如果怕辣的人，可以將朝天椒改為大辣椒，然後只放1-2條的朝天椒
不過是拿來當沾料、拌飯、炒菜~真的都很合適唷
Gail Peng
