百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
草莓海豚的鮮滋味
草莓海豚的鮮滋味
445 食譜 1,613 粉絲

蒜蓉辣椒醬

蒜蓉辣椒醬

描述

自己炒的辣椒醬可以調整成自己愛的口味
我超愛大蒜，所以大蒜加很多

393 說讚 6 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 把家裡的空罐洗淨，煮沸

    把家裡的空罐洗淨，煮沸

  • 一定要晾乾

    一定要晾乾

  • 辣椒洗淨晾乾，切去頭尾/受傷的地方

    辣椒洗淨晾乾，切去頭尾/受傷的地方

  • 總重183g

    總重183g

  • 大蒜去皮，切掉蒂頭

    大蒜去皮，切掉蒂頭

  • 約95g，不過我之後還有多加幾顆進去，所以大約抓100g (大約是辣椒重量的一半)

    約95g，不過我之後還有多加幾顆進去，所以大約抓100g (大約是辣椒重量的一半)

  • 我直接用小果汁機打大蒜(一部分蒜泥，一部分切碎)

    我直接用小果汁機打大蒜(一部分蒜泥，一部分切碎)

  • 弄好的蒜泥/蒜碎備用

    弄好的蒜泥/蒜碎備用

  • 辣椒先切成圈狀，把圈圈放倒，切幾下就變成辣椒碎嘍! 當然有食物調理機會比較方便

    辣椒先切成圈狀，把圈圈放倒，切幾下就變成辣椒碎嘍! 當然有食物調理機會比較方便

  • 辣椒碎備用

    辣椒碎備用

  • 將辣椒碎倒入鍋中，加入可以淹過辣椒碎的油

    將辣椒碎倒入鍋中，加入可以淹過辣椒碎的油

  • 小小火拌炒約20分鐘

    小小火拌炒約20分鐘

  • 加入大蒜們，拌炒約5分鐘

    加入大蒜們，拌炒約5分鐘

  • 整鍋開始出現橘色泡泡時，就可加入冰糖/鹽/醬油，冰糖溶解，整鍋呈現橘紅色即可起鍋裝瓶

    整鍋開始出現橘色泡泡時，就可加入冰糖/鹽/醬油，冰糖溶解，整鍋呈現橘紅色即可起鍋裝瓶

  • 裝瓶後鎖緊蓋子，倒扣放涼

    裝瓶後鎖緊蓋子，倒扣放涼

  • 小撇步:如果不喜歡玻璃罐上有標籤紙，不用用吹風機慢慢吹 只要在倒扣放涼時，溫度降到可以用手握住，就可以很輕易地用罐裡醬料的溫度，讓標籤紙上的膠融化，就可以很輕易的把標籤撕得清潔溜溜

    小撇步:如果不喜歡玻璃罐上有標籤紙，不用用吹風機慢慢吹 只要在倒扣放涼時，溫度降到可以用手握住，就可以很輕易地用罐裡醬料的溫度，讓標籤紙上的膠融化，就可以很輕易的把標籤撕得清潔溜溜

1.8 萬 瀏覽
avatar
草莓海豚的鮮滋味 445 食譜 1,613 粉絲

草莓海豚愛動手做愛吃的東西 因為有個挑嘴老爸+超高手藝的媽媽 所以草莓常會有一些古早味可分享 愛下廚，也愛烘培 更愛兩個小寶貝吃著媽媽的手做，展露出的滿足笑容!

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

限時優惠中，來去逛逛>
法國 THOMSON 無線抽油煙機

法國 THOMSON 無線抽油煙機

雙重過濾 除煙除味 無線使用

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • Mandy Tsai
    Mandy Tsai

    請問冰糖和醬油，少許是大約多少量呢？

    草莓海豚的鮮滋味
    作者草莓海豚的鮮滋味

    你可以先試試看你家的醬油鹹不鹹?? 如果是很鹹的，就一小匙就可以了 我習慣用壽喜燒醬油，不鹹有點甜甜的，就加個有點鹹味好!! 看各家口味..不一定加多少

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 三杯雞 娃娃菜 菠菜 酸辣湯 炒飯 涼拌小黃瓜 早餐 義大利麵 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 四季豆 家常菜 高麗菜飯 湯 雞湯 番茄炒蛋 番茄 竹筍 蒸蛋 炒麵 糖葫蘆 雞肉 杏鮑菇 南瓜 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 鮭魚 小黃瓜 粽子 香菇雞湯 玉米濃湯 茄子 滷肉 白菜滷 地瓜 馬鈴薯 豆腐 餅乾 排骨 低脂高蛋白 金針菇 麻婆豆腐 高麗菜 瓜仔肉 台式泡菜 湯麵 打拋豬 花椰菜