彩椒炒牛肉

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描述

疫情期間外帶火鍋還剩兩盒牛肉片,今天來煮個彩椒炒牛肉,其實應該是青椒炒牛肉,但有的孩子不吃青椒,多加幾種蔬菜,大家挑自己愛吃的吃,簡單方便。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

各約1/3顆
一條
一支
3顆
少許
牛肉醃醬
一顆
少許
10cc
炒醬
10cc
5cc
20cc
40cc
少許

步驟

  • 材料都先準備好,牛肉先用牛肉醃料攪拌均勻,我這次牛肉片比較瘦所以用了醃料,如果是肥牛肉片可以直接炒。
彩椒炒牛肉用火鍋肉片很適合,薄薄嫩嫩的孩子比較容易吃😉

    材料都先準備好,牛肉先用牛肉醃料攪拌均勻,我這次牛肉片比較瘦所以用了醃料,如果是肥牛肉片可以直接炒。 彩椒炒牛肉用火鍋肉片很適合,薄薄嫩嫩的孩子比較容易吃😉

  • 彩椒、杏鮑菇切小條,薑磨成泥,蒜頭切碎。青蔥、蔥綠分開。最後的炒醬混合均勻備用。

    彩椒、杏鮑菇切小條,薑磨成泥,蒜頭切碎。青蔥、蔥綠分開。最後的炒醬混合均勻備用。

  • 杏鮑菇先用橄欖油煸炒一下,覺得麻煩可以等一下跟彩椒一起炒就好了。

    杏鮑菇先用橄欖油煸炒一下,覺得麻煩可以等一下跟彩椒一起炒就好了。

  • 放下牛肉炒,可以加一點點鹽和黑胡椒,一點點就好了喔,等等還有醬油,到半熟先撈起。

    放下牛肉炒,可以加一點點鹽和黑胡椒,一點點就好了喔,等等還有醬油,到半熟先撈起。

  • 直接加一點橄欖油,放入蒜、薑、蔥白,再放入彩椒杏鮑菇,可以略加點鹽和烹大師,一點點就好了喔

    直接加一點橄欖油,放入蒜、薑、蔥白,再放入彩椒杏鮑菇,可以略加點鹽和烹大師,一點點就好了喔

  • 炒到熟先撈起

    炒到熟先撈起

  • 放下炒醬,因為炒醬有酒,孩子要吃的,我會單獨煮一下醬汁,讓酒精揮發,大人要吃的直接最後食材一起拌炒就好了,簡單很多。

    放下炒醬,因為炒醬有酒,孩子要吃的,我會單獨煮一下醬汁,讓酒精揮發,大人要吃的直接最後食材一起拌炒就好了,簡單很多。

  • 最後起鍋前加入蔥綠,和撒點芝麻。好香阿😋

    最後起鍋前加入蔥綠,和撒點芝麻。好香阿😋

  • 直接做成蓋飯,一道菜解決,很適合午餐吃😉。

    直接做成蓋飯,一道菜解決,很適合午餐吃😉。

小撇步

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