甜椒炒牛肉(黑胡椒口味)

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不需調醬,快炒上菜!經典黑胡椒口味,微辣口感搭配清脆甜椒,超適合當便當菜。15分鐘搞定上菜。
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食材 (2 人份 15 分鐘

牛里肌切肉絲 150g
小甜椒 2顆
洋蔥 半顆
蒜頭 1瓣
蒜頭奶油抹醬(或奶油) 1小塊
米酒 少許
約2-3湯匙
蔥段 少許
辣椒去籽 半條
醃牛肉料
醬油 1小匙
香油 1小匙
1/4小匙
黑胡椒粉 少許
太白粉 1小匙
調味料(炒)
醬油膏 1湯匙
黑胡椒粉 半湯匙
糖(如果醬油膏不帶甜味) 1/3小匙
  • 1 牛肉用醃料抓一抓備用,甜椒、洋蔥切條狀,蒜切末,辣辣去籽斜切,蔥切段。
  • 2 鍋內下少許沙拉油並放入蒜末,中火炒到奶油溶化蒜香飄出。
  • 3 放入牛肉略煎炒。
  • 4 炒到牛肉幾乎全熟時放入洋蔥拌炒。
  • 5 下調味料的醬油膏和胡椒粉(如醬油膏不帶甜味則需放點糖)快速拌炒均勻。
  • 6 接著放入甜椒快炒後,延鍋邊放入米酒拌兩下後放水。快炒到水滾試味道調整,最後放入辣椒和蔥段拌勻即可關火起鍋。
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2016/10/18 發表 1.1 萬 瀏覽

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