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潔西卡的家常美味
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彩椒炒牛肉~彩椒快炒牛排肉～五分鐘家常菜

彩椒炒牛肉~彩椒快炒牛排肉～五分鐘家常菜

描述

美式賣場大包裝牛肉料理又來了！買了特大包裝的牛肉，但是也不能天天煎牛排呀！總要來點變化，於是常用薄薄的牛肉片或絲來作的彩椒牛肉，今天就用切成厚片的牛排肉來上菜吧！大口咬下去吃的出牛排的香氣。

一次買大份量或一周份，按照每道菜需要的份量分裝後冷凍，節省買菜時間又比每次買小量划算許多，即使用牛排肉來炒，也比用牛肉火鍋片還便宜。

大家也可以計算看看喔！

944 說讚 6 一起做

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

牛肉醃料

步驟

  • 先把牛肉切成條狀，因為是用牛排肉，原本是厚片。 若直接用肉片也可以，切一口大，用肉絲也可以。肉用醃料全部拌勻抓一下備用。 彩椒切菱形或自己喜歡的塊(約1口大)備用。

    先把牛肉切成條狀，因為是用牛排肉，原本是厚片。 若直接用肉片也可以，切一口大，用肉絲也可以。肉用醃料全部拌勻抓一下備用。 彩椒切菱形或自己喜歡的塊(約1口大)備用。

  • 青蔥切5cm段，蔥白拍扁，分開備用。

    青蔥切5cm段，蔥白拍扁，分開備用。

  • 鍋中下一大匙油，把蔥白放下爆香，蔥白耐熱，蔥綠不耐熱，不要先放下去，起鍋前再放顏色較美麗。

    鍋中下一大匙油，把蔥白放下爆香，蔥白耐熱，蔥綠不耐熱，不要先放下去，起鍋前再放顏色較美麗。

  • 蔥白香氣出來放下醃好的牛肉拌炒，因為牛肉已有油份一起醃，所以一下鍋就能輕鬆散開。新鮮牛排肉不必炒太熟，除非你的肉已經冰很久，那就炒熟一點吧！

    蔥白香氣出來放下醃好的牛肉拌炒，因為牛肉已有油份一起醃，所以一下鍋就能輕鬆散開。新鮮牛排肉不必炒太熟，除非你的肉已經冰很久，那就炒熟一點吧！

  • 牛肉炒1/3熟(略略轉白)就把彩椒放下去拌炒一下，從鍋邊下調味料。口味自行斟酌增減調整。 醬油不放只用鹽也可以。彩椒可以生吃不必炒太熟。

    牛肉炒1/3熟(略略轉白)就把彩椒放下去拌炒一下，從鍋邊下調味料。口味自行斟酌增減調整。 醬油不放只用鹽也可以。彩椒可以生吃不必炒太熟。

  • 彩椒拌炒兩下就準備起鍋，起鍋前放青蔥段下鍋。

    彩椒拌炒兩下就準備起鍋，起鍋前放青蔥段下鍋。

  • 蓋上鍋蓋悶個半分鐘。

    蓋上鍋蓋悶個半分鐘。

  • 看見蔥段顏色變深略軟化，即可起鍋。

    看見蔥段顏色變深略軟化，即可起鍋。

  • 完成囉！彩椒快炒牛排肉。

    完成囉！彩椒快炒牛排肉。

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潔西卡的家常美味 1,204 食譜 7,757 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式，做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔！ 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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