日式健康精緻減肥沙拉
描述
名古屋這幾天又開始熱起來了，就好像台北盆地一樣，特別的炎熱所以沒有食欲。
加上最近很想減肥，還是想要吃個精緻，於是就自己做蔬菜沙拉大拼盤。五顏六色的非常搶眼，每種食材費用都很便宜，在家吃或招待客人都非常棒，絕對是餐桌小加分菜。
份量
時間
食材
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準備沙拉拼盤的食材。食材整理後，將食材切成大小差不多的小方塊，方便就食跟之後的擺盤。
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把馬鈴薯跟紅蘿蔔切皮備用，稍微切塊放在百元店大創買的「溫野菜」專用微波盒子，只要600瓦力加熱8分鐘左右，就能做馬鈴薯泥了。 用水煮紅蘿蔔跟馬鈴薯也可以。
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就是這麼簡單，不用燒水就能做出馬鈴薯泥。把馬鈴薯用湯匙壓成泥，再加入剛切塊好的紅蘿蔔（有點紅色的真好看）。攪拌時可以加一點鹽，味道會更好吃，而且很養生就像蒸煮出來的。
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接著就要準備擺盤了。擺盤其實非常簡單，把喜歡的蔬菜全部切成一小塊，可以按照自己喜歡的顏色去排列，建議不要都把一樣的顏色擺在一起，這樣蔬菜盤就會比較單調一點。
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邊切邊擺之中過程還蠻有趣的，就像個藝術家一樣，喜歡吃的東西可以多擺一點。 剛剛的馬鈴薯泥，用挖冰淇淋杓，把馬鈴薯泥弄成一球裝飾在大盤上。 馬鈴薯泥就是這盤菜，唯一的碳水化合物公主，而王子就是水煮雞胸肉，也都是健康的碳水化合物組合喔。我連續吃了兩天當晚餐，我一個人就吃光四人份，隔天竟然還瘦了1公斤。
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最後就是我們的靈魂ソース（醬汁）。我的步驟很簡單，如果有不喜歡的東西也可以不加。 首先拿個小碗，放入一匙番茄醬、一匙美乃滋、一匙無糖優格、幾滴檸檬、一點點鹽、一點砂糖。最後重要的靈魂請加入一點點大蒜泥，然後攪拌均勻就會變成淡粉紅色。如果用有糖優格做的話，最後加砂糖請省略即可。像我就多加了低卡梅子醬
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這一份是昨天的晚餐、份量就比較少一點。 大家也可以自由變化食材跟份量，吃起來真的身體沒負擔，而且有滿滿的儀式感，怕胖的朋友醬汁可能要用少一點。
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這樣就完成了，招待客人當前菜也不錯。 比昨天的晚餐多放了酪梨，馬鈴薯球旁邊也多放了切好的橙當裝飾。 這道大盤沙拉顏色很鮮艷，食材費也便宜，炎炎夏日希望大家有空也來做做看，吃起來爽口身體無負擔，還可以維持身材。
小撇步
用半熟蛋很好吃。半熟蛋也可以自己做，用滾水放點醋將蛋放入煮七分鐘，要稍微翻動蛋讓其反面也煮到。7分鐘後將半熟蛋去衝冷水或泡在冷水，等溫度全部下降後，在水裡把蛋殼撥開，就會非常漂亮。然後再用喜歡的味霖醬油等等醃製，把半熟蛋放進冰箱等入味，大約第二天是最好吃的口感。
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