超道地日式咖哩
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準備 1:將雞腿肉去骨, 煮水將出去之雞骨燉湯備用, 雞肉切塊狀已醃料醃製備用。
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準備 2:黃洋蔥 一半切碎, 一半切薄片備用。 馬鈴薯 一半切絲,一半切塊。
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將蒜末爆香後放入兩大匙奶油,後放入碎洋蔥以中火炒20-30分鐘至洋蔥呈金黃色。
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加入雞骨湯及水(一杯)
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待滾後依序放入紅蘿蔔,馬鈴薯絲, 水(約至七分滿),加蓋待滾。
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放入馬鈴薯塊,雞湯塊,醃好的雞肉塊,帶滾後以小火讓它滾約20分鐘。
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[在等的20分鐘] 將波菜燙熟後切碎(越細口感越好)。 [20分後] 加入波菜,小火加蓋,再等20-30分鐘。
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[在等的20-30分鐘] 煮飯 [ 30分鐘後] 放入咖哩塊,以小火攪拌至融化,完成。
小撇步
吃之前先在飯上依各人喜好撒上適量起司絲,再淋上咖哩醬。
要買融化後的起士會牽絲的那種喔!
Mike Chang
Mike Chang