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李瑤容
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蘿蔔鱸魚金針菇湯

蘿蔔鱸魚金針菇湯

描述

清爽養生對身體無負擔的【蘿蔔鱸魚金針菇湯】,天然食材的湯頭無需過多調味。

40 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蘿蔔去皮片狀。

    蘿蔔去皮片狀。

  • 金針菇切去蒂頭,剝去髒的部份。
(真空新鮮包所以不用水洗)

    金針菇切去蒂頭,剝去髒的部份。 (真空新鮮包所以不用水洗)

  • 半鍋冷水就放入老薑到大火煮沸,再煮2分鐘。

    半鍋冷水就放入老到大火煮沸,再煮2分鐘。

  • 放入蘿蔔蓋上鍋蓋燜煮到蘿蔔約6分熟。

    放入蘿蔔蓋上鍋蓋燜煮到蘿蔔約6分熟。

  • 《1條魚切成4塊》放入魚塊,魚塊大小決定煮3-5分鐘。視

    《1條魚切成4塊》放入魚塊,魚塊大小決定煮3-5分鐘。視

  • 放入金針菇。

    放入金針菇

  • 加入2.5匙鹽巴(視湯多或少決定鹽巴量)。

    加入2.5匙鹽巴(視湯多或少決定鹽巴量)。

  • 放入30cc米酒,再煮沸2-3分鐘。

    放入30cc米酒,再煮沸2-3分鐘。

  • 淋上香油。

    淋上香油。

  • 灑上蔥花即完成。

    灑上花即完成。

小撇步

1:老薑冷水即可放入再熬2分鐘讓薑入味。
2:蘿蔔熬湯切大薄片容易食用時夾出。
3: 魚如鍋用輕推方式即可,以面魚散糊掉。

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