【厚生廚房】鱸魚丸蘿蔔湯


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簡單的一碗熱湯不花心思,好好喝喔!真材實料的鱸魚丸,其中秘訣就是鱸魚要夠新鮮,簡單以糖、鹽、水、豬油等調味,不搶味,更顯鱸魚丸的鮮甜。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=668

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
菌沛純真鱸魚丸
10-12顆
白蘿蔔
1條
冷凍菱角仁
適量
2片
香菜
適量
調味
少許
香油
少許
  • 1
    白蘿蔔削去外皮,切塊;香菜洗淨切末;薑切片。
  • 2
    備一鍋水煮滾,加薑片、白蘿蔔、菱角仁煮滾轉小火。
  • 3
    煮約30分鐘後加入鱸魚丸,待水再次滾後,加鹽與香油調味。
  • 4
    最後加入香菜末熄火完成囉!
小撇步

1. 取出不須解凍,鱸魚丸是熟的,不要煮太久,以免鮮甜流失喔~
2. 用當令大頭菜、玉米等根莖類都可,做火鍋料也很讚,芹菜末也能取代香菜。

2018/01/31 發表 1,427 瀏覽
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