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金凱欣,真開心
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鮮蔬雞胸

鮮蔬雞胸

描述

香煎義大利香料雞胸肉自己做,水嫩多汁,加上蔬菜就是營養美味的一道菜。簡單容易做,吃起來輕鬆身體沒有負擔。

7 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 帶皮去骨雞胸肉洗淨擦乾抹上薄鹽和義大利香料,如果家裡有新鮮迷迭香也可以一起下鍋,這裏先不切。皮先下,兩面各煎2分半鐘,到變色即可關火,燜5分鐘。

  • 玉米筍洗淨對切,大一點的可以切成3-4條

  • 秋葵乾燥時先放在鍋子裡加鹽輕輕搓揉去毛,再清水洗淨、去蒂

  • 切絲

小撇步

雞胸肉悶好5分鐘左右剷起再切塊,擺盤放中間,原本鍋內湯汁可以直接當作高湯燜煮蔬菜們(可以替換紅蘿蔔、彩椒,善用冰箱食材),水不夠可以再加一些,最後調味鹽和些些白胡椒,起鍋放在雞肉外面一圈,最上面可以再灑一些香菜裝飾,賞心悅目。

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金凱欣,真開心 6 食譜 16 粉絲

疫情期間是我懂事以來煮最多菜的,想把它記下來以免自己忘記或是小孩長大之後因為思念想吃某一道菜並跟大眾分享,讓食物成為與人的連結

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