Pauline Pien 10 食譜 43 粉絲 追蹤 油飯粽子(電鍋) 描述 製作簡易油飯的方式,變化包入粽葉中,憑添了粽葉的香氣,香香QQ的口感,應景的成為端午粽子 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 食材 圓糯米 一杯 長糯米 一杯 水 1.1/4杯 紅蔥頭 50g 乾香菇 15g 梅花肉 150g 糖 1t 鹽 1/2t 醬油 2T 紹興酒 1T 蛋黃 8顆 粽葉 8份 棉繩 8條 步驟 糯米洗乾淨加入材料中的水浸泡一小時 紅蔥頭炒到微金黃,加入切絲的香菇炒出香氣,再加入梅花肉絲炒熟 陸續加入糖,鹽,醬油上色並炒出香氣,加上白胡椒粉淋上酒熄火 將炒好的材料,平鋪在浸泡好的糯米上,然後外鍋一杯水蒸熟悶10分鐘 將取出來的糯米飯攪拌均勻 😋如果單純想吃油飯拌勻後再回電鍋外鍋半杯水再蒸一次即成油飯 待油飯置涼後,包入粽葉,加上一個蛋黃,就可成為應景的粽子🙂 到這裡還沒結束喔!粽子包好以後再放回電鍋,外鍋再放一杯水再蒸一次讓粽葉的味道滲透至油飯,即成美味的粽子囉🤤 1.3 萬 瀏覽 2021/06/13 發表