湖州粽、潮州粽

湖州粽、潮州粽的食譜

潮州粽、湖州粽外型相似,兩者都是長條角形,所以常被搞混,但潮州粽的粽子邊角的其中一角會特別明顯與立體。而在味道上也有所差異,湖州粽可分為甜、鹹口味,甜的多是棗泥或豆沙,鹹的則是以豬肉為重點,以醬油、紹興等各家辛香料醃漬,每顆粽務必使用肥瘦均衡的豬肉來平衡滑順口感。

「湖州粽、潮州粽」的相關分類: