♥Ashley♥蘋果蛋糕

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想做點心,但是面對於沒有烤箱的小房間來說,隨手可得的平底鍋相對也可以生出鬆軟的蛋糕來。

食材

蘋果(小) 2顆
細砂糖 40g
蛋糕底
鬆餅粉 300g
雞蛋 3顆
牛奶 70g
細砂糖 70g
焦糖蘋果
奶油 20g
蘋果小 2顆
  • 1 蘋果去皮,切半去心後切成約0.5cm的厚度。
  • 2 取平底鍋以中火將細砂糖煮化,待到金黃色之後轉小火加入奶油煮到融化。
  • 3 將切片的蘋果以放射狀排入平底鍋中,之後倒入蛋糕底,蓋上蓋子,以小火烘烤到表面不沾黏(約15-20分鐘)
  • 4 從平底鍋中倒扣出來、放涼之後即可切片。
  • 5
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小撇步

◎由於使用鬆餅粉+小火做烘烤,所以不太會發生焦掉的事情,但是相對烘烤越久蛋糕的彈性會越充足、會有變成發糕的可能性...

◎如果擔心內部不熟,可以用竹籤從中煎戳下去,如果沒有液體沾黏就代表熟了。

◎建議搭配肉桂糖粉一同食用,更能增加蛋糕的風味。

2013/01/31 發表 2.5 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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Good job! gonna try this :D

4 年前
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我是拿一般不沾的平底鍋(我家也只有這個鍋...),尺寸大約是直徑26公分左右的

拿鬆餅粉做蛋糕其實不難,比較難是煮焦糖的地方,火溫太高容易煮到會有苦味跑出來

4 年前
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哪種的平底鍋?

4 年前
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好像很簡單的蘋果蛋糕,但没實際做不曉得會不會做呢?

4 年前
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好像很簡單的蘋果蛋糕,但没實際做不曉得會不會做呢?

4 年前