♥Ashley♥蘋果蛋糕
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想做點心，但是面對於沒有烤箱的小房間來說，隨手可得的平底鍋相對也可以生出鬆軟的蛋糕來。
食材
蘋果(小)
2顆
細砂糖
40g
蛋糕底
鬆餅粉
300g
雞蛋
3顆
牛奶
70g
細砂糖
70g
焦糖蘋果
奶油
20g
蘋果小
2顆
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1蘋果去皮，切半去心後切成約0.5cm的厚度。
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2取平底鍋以中火將細砂糖煮化，待到金黃色之後轉小火加入奶油煮到融化。
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3將切片的蘋果以放射狀排入平底鍋中，之後倒入蛋糕底，蓋上蓋子，以小火烘烤到表面不沾黏(約15-20分鐘)
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4從平底鍋中倒扣出來、放涼之後即可切片。
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5
小撇步
◎由於使用鬆餅粉+小火做烘烤，所以不太會發生焦掉的事情，但是相對烘烤越久蛋糕的彈性會越充足、會有變成發糕的可能性...
◎如果擔心內部不熟，可以用竹籤從中煎戳下去，如果沒有液體沾黏就代表熟了。
◎建議搭配肉桂糖粉一同食用，更能增加蛋糕的風味。
